五香卤猪蹄是一道非常受欢迎的传统美食，它的制造方法简略易学，口感鲜美，营养丰盛。上方就为大家引见一下五香卤猪蹄的制造方法。
材料：
猪蹄2只、生姜过量、葱过量、八角过量、桂皮过量、花椒过量、料酒过量、老抽过量、生抽过量、盐过量、白糖过量、清水过量。
步骤：
1.将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2.将生姜、葱切成片，放入锅中，添加过量的清水，放入八角、桂皮、花椒等调料，烧开后添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖，搅拌均匀。
3.将焯好水的猪蹄放入锅中，烧开后转小火，煮约1个小时左右，直到猪蹄变得软烂。
4.将煮好的猪蹄捞出，放入碗中，倒入卤汁，放入冰箱中冷藏2-3小时，让猪蹄充分排汇卤汁的味道。
5.取出冷藏好的猪蹄，切成小块，装盘即可。
小贴士：
1.焯水时要用开水，这样可以去除猪蹄表面的血水和杂质，使猪蹄愈加干净。
2.煮猪蹄时要用小火，这样可以让猪蹄缓缓地排汇卤汁的味道，口感愈加鲜美。
3.冷藏时间越长，猪蹄的味道就会越浓烈，倡导冷藏时间不少于2-3小时。
总之，五香卤猪蹄是一道非常美味的传统美食，制造方法简略易学，大家可以根据自己的口味过量调整配料，制造出属于自己的美味佳肴。
