水芹菜和芹菜是两种常常出现的蔬菜，它们在外观、口感、营养成分等方面都有所不同。
首先，从外观上看，水芹菜的叶子比较修长，呈现出深绿色，而芹菜的叶子则比较宽大，呈现出浅绿色。此外，水芹菜的茎部比较修长，而芹菜的茎部则比较细弱。
其次，从口感下去看，水芹菜的口感比较嫩滑，而芹菜的口感则比较脆爽。这也是为什么在烹饪时，水芹菜更合适用来做汤或许炒菜，而芹菜则更合适用来做凉拌菜或许生吃。
最后，从营养成分下去看，水芹菜和芹菜都富含多种维生素和矿物质，然而它们的含量有所不同。水芹菜中含有较高的钙、铁、维生素C和维生素K等营养成分，而芹菜则富含纤维素、维生素A和维生素B等营养成分。
总的来说，水芹菜和芹菜只管都属于伞形科动物，然而它们在外观、口感和营养成分等方面都有所不同。因此，在烹饪时必需根据不同的需求抉择不同的蔬菜，以到达更好的口感和营养成果。
