编者按/2023年《政府任务报告》提出，“把复原和扩展生产摆在优先位置”。
作为行业的风向标，第108届全国糖酒商品买卖会于4月12日-14日在成都举行。本届糖酒会，不只施展了促成食品和酒类行业产销对接和经贸交换的主要作用，更是复苏食品生产行业的重要引擎，成为服务生产市场、构建新开展格式的主要平台。
与此同时，4月10日-15日，第三届中国国内生产品博览会在海南省海口市举行。本届消博会旨在打造环球生产精品展现买卖平台，对复原和扩展生产、满足人民美妙生存必需具备重要作用。3300多个优质生产品牌集中参展，35个国度和地域的洽购商到会洽购，充沛展现了中国生产市场的生机。
往年以来，行业复苏大势成为共识，在生产晋级的大背景下，企业蓄势待发，看2023年如何重启增长？
“曾经很久没有看到这种人挤人的场景了。”来自厦门的罗先生一边擦汗一边笑着说，这说明第108届全国糖酒商品买卖会（以下简称“糖酒会”）曾经片面复苏。
依据《中国运营报》记者的了解，糖酒会入驻的商家想尽各种方法启动招商，像罗先生一样前来寻觅新时机的经销商多不胜举。白酒仍是糖酒会上最受关注的畛域。名酒振兴、渠道竞争、国内化与年轻化等，都是各大论坛探讨的热点，酱酒仍是备受关注的赛道。
名酒振兴减速
“生产的时机在于名酒，名酒是行业和生产者群体的双向奔赴。”在糖酒会时期，洋河股份党委书记、董事长、双沟酒业董事长张联东示意，名酒既是行业的“活化石”，更是行业的“常青树”。不论市场开展到什么阶段，不论市场情势如何变动，名酒永远都是“质量的引领者、工艺的据守者、文明的传承者”，更是“翻新的推进者、革新的后行者、情怀的担当者”。
糖酒会上，名酒备受各路商家追捧。“由于如今再培育一个全国性的品牌老本高且竞争强烈。”肖竹青示意。
其中，五粮液、舍得酒业、山西汾酒等都在糖酒会时期启动了专场的展览和招商。记者看到，舍得酒业的经销商大会参会人数高达2000余人，洋河股份在酒店展场里的经销商也是纷至沓来。
中国酒业协会理事长宋书玉示意，从基本而言，名酒是科技飞跃的创领者、是生态酿造的践行者、是质量晋级的开拓者、是品牌笼统的塑造者、是品牌生产的示范者、是文明传承的守望者、是产区树立的扛鼎者、是国内开展的推进者。“名酒振兴要跳出历史、跳出企业、跳出酒业，甚至跳出中国看名酒。”
北京正一堂营销咨询有限公司总经理丁永征以为，行业正从品类热转向新名酒热，新名酒时代价值恳求100亿规模入场券。新名酒增长是靠价值厚度运营，只要专一构建内能源，做企业价值厚度运营成功。新名酒策略的外围是名酒资产的价值厚度运营，构建策略力、文明力、产品力、市场力和组织力“五大内能源增长模型”。
但名酒在振兴的同时，显然对中小酒企构成了更大的挤压，尤其是区域酒企。北京卓鹏品牌营销咨询董事长田卓鹏提出，目前白酒行业曾经进入到了寡头竞争的新时代，未来将主要构成两大寡头营垒：一是以茅五洋泸汾等为代表的开展片面、综合实力强的产业寡头；二是以国台、衡水老白干等为代表的在品类、价位、外围市场等方面有突出好处的细分寡头。
“寡头时代下，白酒企业将面临文明营销战、增长曲线战、大商争夺战、深度服务战、‘厂店人’共赢战、数智运维战、市值治理战等七大主要竞争战斗。”田卓鹏强调。
但记者留意到，名酒出海的步调也在减速。包含贵州茅台、五粮液、洋河股份、舍得酒业等加大了对海外市场的开发。复星国内旗下复豫酒业董事长吴毅飞披露了目前舍得酒业的环球化状况。他示意，在成功对舍得酒业的投资后，就在思索推进舍得酒业成功环球化。近一年半以来，已进入17个国度的市场，2023年会到达30个。
此外，名酒也同步开启年轻化步调。在此次糖酒会上，洋河股份就将其年轻化的小酒馆梦犸酒馆搬到了现场，为经销商提供文创雪糕、鸡尾酒等产品品味；泸州老窖则开启了“窖主节”这一新的IP与年轻生产者互动。
全价钱带笼罩下沉
在糖酒会上，洋河股份推出的“洋河大曲（经典版）”，定位全国百元标杆。同时洋河股份还将推出50-80元的光瓶酒，继续深耕下沉市场。“洋河名酒聚焦‘一盒一光’两大超级单品，提升产品结构，推进产品晋级、商业整合等重塑产品新塔基。”洋河团体贸易副总经理、名酒开售公司总经理李继首示意。
价钱下沉，瞄准百元价钱带的还有贵州茅台。早在3月28日，茅台酒厂（团体）保健酒业公司新上市的台源酒市场开售价为156元/瓶，系茅台团体首款百元价钱带产品。
实践上，五粮液、泸州老窖、山西汾酒等名酒品牌纷繁规划百元产品。此前，五粮液就把系列酒产品“尖庄”定位为百元价钱带惟一的塔基品牌，推出了小庄、大光、高光、红优、精盒、1911六个单品。2022年，山西汾酒在原版玻汾的基础上，推出百元价钱带产品——汾酒献礼版。同年，泸州老窖、水井坊都推出了同价钱带的产品。
酒水行业专家欧阳千里示意，以后，白酒行业出现高端、低端始终分化的趋向。名酒品牌的下沉，实则是名酒低端产能的上移，以及名酒品牌势能的降维，从而为中高端产品造就更大的“蓄水池”。
在价钱下沉的同时，一些酒企则将价钱带继续上移，使得品牌成功全价钱带笼罩。其中，舍得酒业往年主打新品舍不得和藏品舍得10年。由此，在价钱带规划上，舍得酒业将干流产品定价推上了千元价钱带；同时经过沱牌，以中低端产品成功片面下沉。
“如今一切的名酒厂都十分注重全产品概念，全价钱带、全包装外形的新品开发，这是行业进入内卷竞争时代的标记，能够最大化地抢占渠道资金，最大化地抢占终端排列位置，最大化地抢占生产者地生产场景。”肖竹青以为。
田卓鹏提出，“十四五”时期，酒业进入寡头竞争时代，头部、名酒确定性愈加凸显，同时，公众盒酒、大光瓶双塔基也将迎来增长新时机：一方面生产上移，80-200元盒酒将成为新公众生产的塔基；另一方面，大光瓶全价钱带、全场景、全渠道、全品类、多元化时代来临。
酱酒热潮品牌醒悟
糖酒会时期，依据权图酱酒任务室颁布的最新数据，2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占我国白酒总产量671.2万千升的10.43%；成功开售支出2100亿元，同比增长10.5%，约占我国白酒总开售支出6626.5亿元的31.69%。
但在酱酒专家权图看来，本轮酱酒产业的大牛市也带来了必定的隐患：优质基酒产能不够、年份无余、价钱泡沫显著、渠道压货多、贴牌凌乱等。
记者在糖酒会时期观赏了多家酱酒企业的展厅，一些贵州仁怀的头部酱酒企业在往年采取了被动瘦身的做法。“咱们如今对放条码的条件十分严厉，要调查协作者的综合实力，开售才干、开售渠道甚至圈层人群等，最多就放几十个条码。”一位酱酒企业招商担任人通知记者。
但关于更多的酱酒产区包含贵州、四川、广西、福建等地的一些中小酒企而言，贴牌仍是其往年在糖酒会上的主要任务，而贴牌的条件少则几百箱都可以给予一个条码。
“自2021年下半年开局，从清静到沉着，从横蛮成长到回归理性，酱酒步入开展新周期，行业从加快增长转向持重增长，市场洗牌减速、竞争加剧。”中国酒类流通协会常务副会长刘员以为，“关于酱酒企业而言，‘品牌化’势在必行。”
在权图看来，这一轮酱酒热让贴牌这一不凡的商业形式得以加快加大，并填补了局部干流酱酒企业的市场空白，但2022年的市场调整和品牌分化加快终结了这一商业形式。20年前浓香白酒市场贴牌6-8年的炽热期在酱酒行业被加快延长为2-3年。未来，酱酒贴牌将日渐式微，但干流酱酒企业的主品牌买断运营和文创产品开发还将常年存在。
就此，权图判别，2022年是酱酒主品牌的竞争元年，此前更多是酱酒品类的团体横蛮增长，但从2022年起，酱酒市场的开展从品类增长开局转变为品类增长和品牌竞争性增长两个维度的独特开展。
思卓策略咨询开创人、上海九韵欢酒业有限公司总经理祝有华以为，2023年，关于泛滥酱香酒企业来说是主要的一年，更是决议企业未来开展的分水岭。酱香酒企业必需依据行业周期、市场环境、生产环境、运营环境等一系列的变动，从新调整自身的运营重心，真正成功“从运营企业到运营品牌”的转变，在企业抵达“极限点或许失速点”之前树立品牌策略，换个“姿态”奔跑，才干超过周期、克制艰巨、始终上传。
