如今的乡村真的是越来越好，没有像以前所谓的都是石头房子，坑坑洼洼的泥土路。如今的乡村大少数是楼房，简直家家户户都盖起了两三层，装修得特意难看。乡村的好处，空气好，地区宽广，基本每家每户都会有一个小庭院，而后种上一些花花草草，以及往常青睐吃的一些蔬菜，摘取也会不便很多。父母在老家庭院里种了一些蔬菜，有小葱，韭菜，还有香菜，油麦菜等，其中的一种蔬菜就是牛皮菜。
牛皮菜，它的繁衍才干很强，长得特繁茂，个个挺直。牛皮菜的营养很高，以前的话常罕用来喂鸡鸭或许是给猪吃，很少人会吃。不过在随着经济的缓缓变好，大家关于它的了解也是越来越深化，发现其实牛皮菜中的营养是十分高。
牛皮菜中含有的营养成分很高，有丰盛的粗纤维，膳食纤维和蛋白质，矿物质，氨基酸等其余营养成分。具备清热解毒，降火润燥，还有补血益气，抗老美肤以及补钙强身，包全好牙齿的好处。这种看是十分个别的菜，然而如今随着大家对它的意识，吃的人也是越来越多。
牛皮菜的做法很多，煮汤凉拌或许是清炒都是可以的，只需用心的将它煮一下，出锅后真的不比大鱼大肉差。明天咱们也用它来分享一款好吃的做法，这个做法特意下饭，而且营养加倍，一同来看看吧。
预备食材：
牛皮菜，虾米，食盐，蚝油，食用油
详细做法：
1.牛皮菜的茎会比拟细小，容易藏有一些泥土，咱们在荡涤的时分用手搓洗一下牛皮菜茎。把茎冲洗洁净之后放在清水中洗一下。洗洁净了放在案板上，用刀给它切成小丁状，牛皮菜的劲会相对细小，切好的茎根叶子咱们给它分开明；
2.备好的虾米放在活动水中，洗洁净虾米稍微荡涤一下就好了。洗好后放一盘锅外面倒入油，把虾米放入油锅中，小火炒一下，炒出香味来；
3.将锅中的虾米炒香了之后，咱们再放入牛皮菜的茎，下锅之后开大火，用铲子翻炒一下，炒平均。这一种菜的水份含量高，所以咱们也是可以间接用大火快炒，牛皮菜，炒之后再把叶子倒入外面，也是大火快炒，多翻动。
4.食材炒好之后咱们就添加过量的食盐跟蚝油调味一下，再将它们炒平均，把锅中的食材炒好了之后，咱们就可以关火出锅。
很快这样子一份简略的美味的牛皮菜炒虾米就实现，牛皮菜的钙质含量很高，将它跟虾米简略地炒一炒，出锅后营养愈加倍，补钙成果特意好。春天补钙合理时这样的一道牛皮菜可以适当吃一下，特意不错。
小贴士：
牛皮菜的茎比拟粗，咱们要先下锅炒一炒虾米，提早放入油锅中煸炒一下，可以分收回激起虾米的香味，炒进去的滋味会更好。
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