你好！我是益食小厨，很快乐回答你的疑问。
西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，用它做凉菜，滋味也十分不错。
以下是凉拌西葫芦的做法：
1.西葫芦洗净，带皮用擦丝器擦丝
2.擦好的西葫芦丝，用凉水冲洗两遍，放入盆中备用
3.碗中放入切好的蒜末，葱花，姜末和干红椒，锅中烧油，油事先浇入辅料中
4.把炝好的辅料倒入切好的西葫芦中，在放入食盐，白糖，鸡精，香醋和一点香油，抓拌平均，即可装盘上桌
一道美味，省事又营养的凉拌西葫芦丝就做好了
上方是我自己做的凉拌西葫芦丝，宿愿对你有协助
