张兰，这个名字在中国的餐饮行业中如雷贯耳。作为俏江南团体的开创人之一，张兰仰仗着自己的翻新和致力，将一家小小的江浙菜餐厅打形成了一个国内出名的品牌，成为了中国餐饮业中的一个传奇。
张兰出世于一个普通家庭，从小就过着清贫的生存。她深知富人的痛苦，因此她立志要经过自己的致力扭转自己和家人的命运。在她的致力下，她完成地考上了大学，并且取得了奖学金。在大学时期，她开局尝试守业，开了一家小小的餐馆。只管这家餐馆并不大，然而张兰却从中看到了商机。她以为中国的餐饮市场有着渺小的后劲，而江浙菜在中国的美食中占据着重要的位置。于是，她决议将餐馆打形成一家有特征的餐厅，专门提供正宗的江浙菜。
俏江南的降生
1995年，张兰和她的丈夫退出了他乡，到来了北京。他们在北京的东四环开了一家小小的餐馆，名叫“阿兰酒家”。这家餐馆的生意十分好，每天都人满为患。张兰和她的丈夫在这里任务了很多年，他们不时在不时地尝试，不时地翻新，不时地改良菜品，以满足顾客的需求。他们还开设了一家分店，生意雷同十分火爆。
在运营餐馆的环节中，张兰逐渐看法到，中国的餐饮市场曾经逐渐饱和，竞争也越来越强烈。她以为，要想在这个市场中立足，需要要有自己的特征，需要要提供高质量的服务。于是，她开局思索如何将江浙菜与现代的餐饮理念结合起来，打造出一家异乎寻常的餐厅。
2000年，在一次性偶然的时机下，张兰去了一家泰国餐厅。这家餐厅让她发生了很大的启示，由于它不只提供美味的食物，还有着共同的文明气氛。这让张兰开局思索，为什么不能将江浙菜与西方的餐饮元素结合起来，打造出一家融合中西文明的餐厅呢？
于是，张兰开局了她的“融合餐饮”之路。她开局在菜品中添加西方的元素，如开胃菜中的汉堡和薯条，汤品中的牛肉汤和奶油蘑菇汤等等。同时，她还引入了一些现代的餐饮理念，如分餐制和现代化的点菜方式等。这些翻新的动作使得俏江南的生意愈加火爆，品牌出名度也逐渐提高。
俏江南品牌的完成
俏江南的完成离不开张兰的翻新和致力，但更重要的是她对市场的敏锐洞察和对生产者需求的精准掌握。在俏江南不时开展壮大的环节中，张兰一直保持以质量为外围，不时优化品牌的竞争力。
随着中国经济的高速开展和人们生存水平的提高，人们关于餐饮的需求也发作了很大的变动。生产者越来越器重餐厅的环境、质量和服务。因此，俏江南在品牌树立方面也启动了一系列的翻新和改良。
