家常素菜 带图片 做法
食材：紫苏叶1把，生抽1勺，香油少许，醋1勺，小米辣2个，大蒜4瓣；
作法：第一步，新颖紫苏叶预备出过量，事前放入清水中浸泡10分钟，而后细心荡涤洁净，下锅焯下水，在锅中添下水；
第二步，待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的食盐，将解决好的紫苏叶放入开水锅中，煮至其变色的时分，立刻从锅中捞出来；
第三步，将焯好水的紫苏叶立刻放入在事前预备好的凉开水中浸泡，这个环节中，大蒜剥皮后，将大蒜拍扁，而后切成细细的蒜蓉；
第四步，小米辣摘去根蒂后，洗洁净，将小米辣切成小碎丁，预备一个小碗，放入生抽、醋、香油、蒜末和小米辣，搅拌平均成料汁；
第五步，待将紫苏叶浸泡至凉后，捞出，挤干其中的水分，将紫苏叶放在一个盘子中，浇上事前调好的料汁，便可开局享受。
素菜菜 及做法
蒜苗焖土豆
1、食材预备：蒜苗一小把，掰大段，洗净，沥干水。土豆两小个，削皮，切粗条状，漂洗沥干水。瘦肉一小块，洗净，切粗丝。
2、热锅热油，油温七成热的样子。将土豆条放出来，煎一会，看到土豆变色变色即可捞出。
3、锅内留油，将瘦肉丝放出来，加盐、生抽、五香粉、糖、少许老抽翻炒变色。再将蒜苗段放出来，和肉丝翻炒出香味。
4、最后将土豆条放出来和蒜苗翻炒平均，添加一小勺热水或许高汤焖煮一会即可。
大全带图片和做法
【食材清单】：韭菜，面粉，鸡蛋，红薯，粉条，盐，蚝油，食用油，芝麻油，十三香粉。
【烹饪步骤】：
1、咱们先来将中筋面粉，还有三克的盐放在一同搅拌平均，而后再添加一半量的面粉放进开水外面开局和面，另一半用凉水来和面，把两种面混合做出来的饼皮，柔软筋道放久了也不会硬邦邦的
2、 揉成一个这样偏软一点的面团，而后再洗面20分钟左右。
3、 买回来新颖的韭菜以后荡涤洁净，而后把水分给沥干，切碎了以后放进稍微大一点的盆外面。
4、 红薯粉条提早泡软了以后再用水煮一下，煮到八分熟，而后再切成小段。鸡蛋下进炒锅外面可以炒碎。把鸡蛋还有红薯粉条所有都放进韭菜盆外面，而后再淋上蚝油芝麻油，十三香，粉，还有盐来搅拌平均。
5、把面团放在面板上方揉匀，而后再分红小剂子取出来其中的一个小剂子，擀成椭圆形的薄片。
6、 在面皮一半的位置上方放好调好的馅料，而后再对折捏紧封口，这个大家依据自己的手法来做就可以了，然而必定要将面皮捏紧，以防露馅儿。
7、电饼铛提早预热以后，刷上薄薄的食用油将竖线盒子放下来，等一面煎到定型了以后再翻煎另一面，等两面都煎到金黄色了以后再出锅，上桌就可以吃了。
素菜菜谱大全带图片 经典
如何按素食金字塔的准则，迷信地布置你的 呢？
早餐
星期一，十谷粥。从谷类和豆类主食中筛选十种不同颜色的原料，各等量少许，混合，星期日早晨用水浸泡，星期一早晨加五倍的水，熬成稀粥。
星期二，西点。两全面包，一杯蔬果汁。挑两到三样蔬菜和水果的一半混合用果汁机打成汁。如番茄、苹果汁。山楂、胡萝卜、番茄汁。香蕉、苹果汁。
星期三，五谷芝麻香糊，半个水果。在五谷类当选不同颜色的五种杂粮，各等量，和芝麻山药片一同炒过心，打成粉，早餐时用开水冲成糊状，吃的时侯加枸杞或红枣。
星期四，麦果泥：一人份：二汤匙麦片，四汤匙冷开水，一汤匙种子或核桃，半个柠檬汁，一个水果（香蕉、苹果、木瓜等随节令筛选），麦片前一天早晨泡水，第二天早上加其余的资料，水果切细拌在一同，如青睐可加蜂蜜。不加热就可吃。
星期五，坚果泥。一小把生坚果（从生坚果杏仁核桃仁，瓜子，南瓜子白瓜子葵花子，花生米，松子、腰果、榛子中筛选颜色不同的三样混合起来每天吃一小把，一天的蛋白质基本够了）。一个橙汁，或一个苹果汁，打成一杯喝上来。
星期六，睡懒觉不吃早餐。起来可只吃一个水果，或半根黄瓜开胃。
星期日，豆浆白稀饭。一小杯白米，五倍的豆浆加一杯水熬成稀饭。 离散我感觉传统的豆浆白稀饭更好，又香又营养。由于豆浆更适宜中国人，中医以为豆浆性平味甘，有健脾宽中、清肺化痰等效用。豆浆营养在《本草纲目》就有记录：“豆浆利水下气，制诸风热，解诸毒”。
午餐和晚餐
星期一，糙米饭、一盘素鸡腿，一盘青莴笋炒山药片，番茄紫菜香菇汤。
星期二 ，全麦面包，脆皮素鸭，胡萝卜玉米黄瓜沙拉，青菜素汤。
星期三， 白米饭、青豆炒素虾仁，板栗香菇红烧土豆，不用放味精，滋味和鸡肉相似，也可以加素肉块出来，花生米海带素元蹄汤。
星期四，馒头、腌菜东坡素肉，水煮翡翠(紫甘蓝、西兰花、白花菜三种菜加盐、油、凉水同时煮，刚好把水煮干菜煮好为益，色调迷人，滋味鲜美，营养又不损失。芋头甜汤。
星期五，面条，鱼香素肉丝，或酸菜素肉丝，或青椒素肉丝上方。
星期六， 饭，天下素鱼一条，炒烤素羊肉，家常豆腐，玉米青豆红海椒三色锦，炒空心素菜，南瓜汤。
星期日，素饺子，十全大补汤（耦两节，莲米一小把，花生米、腰果、薏仁、各一小把，枸杞12克、当归15克，党参15克，黄芪30克，红枣7粒，水开后文火煲汤两小时，或低压锅煲汤25分钟，不放盐与任何佐料，这样煲出的汤又香又补。）
以上咱们例了星期一到星期日的家常素食食谱，中餐和晚餐中国人的饮食是一样的，所以例在一同，供你抉择。比如有一天的中餐你吃了星期一的菜谱，那晚餐你可以抉择星期二的菜谱。
素菜菜谱大全带图片和做法大选集
地三鲜
家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全
主料：茄子(紫皮，长)1根，土豆1个，柿子椒2个；
调料：食盐1/4小勺，姜少许，生抽1大勺，小葱1根，白糖1/4小勺；
地三鲜的做法：
1.茄子、土豆、青椒区分洗净切块
2.锅内倒过量植物油烧热，倒入土豆炸至金黄色
3.土豆捞出沥油，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油
4.锅内留底油，倒入葱姜爆香，调入生抽和白糖
5.倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软
6.青椒块倒入锅内，炒至断生，调入盐炒匀即可
拔丝地瓜
家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全
主料：红薯300克
调料：香油3毫升，白糖100克，植物油200毫升，白芝麻3克；
拔丝地瓜的做法：
1.地瓜洗净，去皮，切成大小平均的滚刀块；
2.锅中注油，烧热，添加地瓜块，炸熟透至色泽金黄色时捞出控油；
3.将油所有倒出，不要刷锅，倒入白糖，小火，要不停地用铲子微微搅动，使白糖至消融；
4.将白糖缓缓熬至浅棕白色，泡沫由大变小，迅速下入炸好的地瓜块，高速翻炒平均；
5.撒上白芝麻，使地瓜平均地裹上糖汁，装在抹上香油的盘子即可
蒜蓉西兰花
家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全
主料：西兰花1棵；
辅料：胡萝卜半根，水淀粉1汤匙；
调料：食盐1/2茶匙，蒜2瓣；
蒜蓉西兰花的做法：
1.将西兰花用手掰开荡涤洁净，胡萝卜切粗条，蒜切蓉；
2.锅中放水，烧开，添加一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出；
3.锅里倒油，6成热，放入蒜蓉爆香，放入西兰花胡萝卜翻炒；
4.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌平均即可。
醋溜土豆丝
家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全
主料：土豆2个
辅料：红尖椒1个，尖椒1个，食盐1小勺，米醋1大勺，白糖1/2小勺，植物油2大勺；
醋溜土豆丝的做法：
1.土豆削皮后切薄片，切成丝，放进盆里，用清水泡，两边换水2次；
2.捞出土豆丝，青红尖椒切丝；
3.热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟；
4.添加1小勺盐翻炒平均，再添加1/2小勺白糖，翻炒平均；
5.添加青红椒丝，淋入1大勺米醋，翻炒平均即可出锅。
油焖茄子
家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全
主料：茄子500克，香菜50克；
辅料：食盐1茶匙，八角3个，干辣椒6个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，牛肉粉1茶匙，植物油50毫升；
油焖茄子的做法：
1.茄子荡涤洁净，切滚刀块，泡一下，香菜切碎；
2.锅内倒植物油，干辣椒和八角放入油锅炒出香味，倒入茄子一同翻炒
3.加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，添加少许老抽上色；
4.添加少许生抽提鲜，添加牛肉粉调味，添加香菜翻炒片刻，即可出锅。
素菜菜谱大全50道图片窍门
猪肉菜谱引荐
咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子
牛肉菜谱引荐
红烧牛肉、爆牛肉、水煮牛肉、麻辣牛肉干、咖喱牛肉、胡萝卜炖牛肉、土豆炖牛肉、番茄牛肉、回锅牛肉、干拌牛肉、五彩牛肉粒、黄瓜炒牛肉、酱牛肉、蒜香牛肉、龙须牛肉、大碗牛肉、炖牛肉、手撕牛肉、韩式辣牛肉汤、牙签牛肉、迷迭香烤牛肉、杭椒牛柳、小炒杏鲍菇牛肉
海鲜菜谱引荐
扇贝粉丝、油焖大虾、麻辣小龙虾、花蛤蒸蛋、辣炒花蛤、清蒸鲈鱼、酱香螺蛳、紫苏田螺、剁椒皮皮虾、豆豉烧鳕鱼、辣炒蛏子、爆鱿鱼、蚝汁小鲍鱼、红烧带鱼、剁椒鱼块、口水鱼、糖醋鱼、花椒鱼片、松鼠鳜鱼、、烧黄花鱼、酸菜鱼、酥炸小黄花鱼、萝卜丝鲫鱼汤
鸡肉菜谱引荐
绍兴醉鸡、百乐熏鸡、德州扒鸡、道口烧鸡、芝麻脆皮鸡、茶油鸡、啤酒鸡块、酱爆鸡丁、椒香手撕鸡腿、鸡腿烧土豆、香酥鸡块、酱油鸡腿、炸、鸡、柳、沙姜鸡、小鸡炖蘑菇、辣子鸡、咸蛋黄焗鸡翅
素菜菜谱引荐
蒜蓉蒸茄子、土豆烧茄子、茄子炒豇豆、干煸菜花、吉祥香干、酱黄豆、油焖春笋、茭白木耳、宫爆藕丁、红烧冬瓜、香菇豆腐、豆豉虎皮青椒、双椒蒸豆腐、孜然土豆、尖椒豆腐酿、剁椒白菜、湘乡回锅藕、杂菇炒豌豆、清炒莴笋片、蒜蓉生菜、松仁荷兰豆
引荐
水晶捆蹄、酸辣黄瓜、凉拌豆芽、洋、拌鸡丝、皮蛋豆腐、西南家拌凉菜、蜂蜜拌黄瓜、蒜泥手撕茄子、凉拌芹菜叶、蜂蜜柠檬腌鲜蔬、白糖拌 、凉拌鸡胗、糯米藕、凉拌猪耳朵、凉拌鸭肠、香辣凉拌驴肉、香辣猪肚、鸡蛋拌黄瓜、卤鸭胗、黄瓜拌鸡丝、香卤去骨鸭掌、剁椒皮蛋、凉拌海蜇丝
素菜谱大全图片大全
一、番茄沙丁鱼丸
原料：沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各过量。
做法：
1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、添加鸡蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油锅内炸。
3、把番茄放入肉汤内煮，添加番茄酱调味，再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。
二、菜心蛋花汤
原料：菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各过量。
做法：
1、菜心洗净切段，鸡蛋磕开打散。
2、肉汤加过量水烧开，放入菜心及大批盐，待水开后略煮一会儿，淋入蛋液，水开后即可食用
三、莲藕猪骨汤
原料：莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、花椒、盐各过量。
做法：
1、猪骨洗净，放入姜，花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。
2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。
四、葱烧小黄鱼
原料：小黄鱼1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各过量。
做法：
1、把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐。
2、锅置火上，放入黄油熔化，将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内，而后放入锅内焖烧至熟即可食用
素菜谱大全带图片
最全 的100道素菜，我青睐菜椒笋尖、紫衣薯饼、糖醋藕排、麻辣豆腐、咖喱豆腐、油焖笋、烧茄子、酸辣土豆丝。
