自助餐因不限量、随意吃，一度成为餐饮糜费的重灾区。5月9日，记者从武汉市武昌区市场监视治理局得知，为防止自助餐变成“糜费餐”，该局率先在全市推广《自助餐反糜费治理员制度》，已在辖区13个自助餐厅设置十余名反糜费治理员，对食品洽购、加工、用餐等全环节实施反糜费治理。对此，武汉有自助餐餐厅会按20元/人的规范收取押金。主人用餐终了，由任务人员确认未形成糜费后，餐厅会当场将押金原路退回。（极目资讯5月9日）
理想上，像这样以反食品糜费名义收取“糜费押金”的，并非新颖事。比如上个月底，就有媒体报道浙江宁波北仑区某自助餐厅推出“押金制”，顾客入店就餐时会被另外收取50元押金，并同步告知顾客假设食物糜费200克以上将收取这50元，没有糜费的餐后即退。更早的2013年，淄博市不少自助餐店也被爆开收自助餐“糜费押金”，引发热议。
而不久前，国度发改委颁布的《反食品糜费任务打算》明白，允许自助餐服务单位实施对生产者糜费行为适当加不要钱用的措施。这更是被一些人以为是自助餐可以收取“糜费押金”的信号。疑问是，真是这样的吗？答案是值得切磋。
首先，就国度发改委发的《反食品糜费任务打算》来看，其虽然说允许或许说赋予了自助餐厅等可以对糜费食品的生产者适当加不要钱用等措施，但这并不能与他们可以随意收取“糜费押金”划等号，二者不能一概而论，自然的就以为是一回事。
更重要的是，在反食品糜费方面，生产者和商家都有着相应的义务。我国的反食品糜费法明白了包含自助餐运营者在内的商家具备事先宣传、事中提示、劝止等义务。当初，一些自助餐商家却以反食品糜费的名义收“糜费押金”，具备减轻生产者义务、希图经过“糜费押金”仍然如故减轻自身责任的懈怠做法的嫌疑，是一种运营和生产的不偏心。
更次要的是，不论是生产者权益包全法，还是价钱法等法规都明白，生产者具备偏心生产和明白生产的权势，运营者有对运营商品或服务密码标价的义务，除此之外无权额外不要钱，生产者也有权拒绝缴费。
这种状况下，再看一些自助餐厅收取的“糜费押金”，无疑是一种密码标价之外的额外不要钱，虽然这是临时的押金，而且是以反糜费的名义，但仍覆盖不了、不影响其实质涉嫌违法。而且这一做法，早已被指出是一种餐饮生产霸王条款。
生产者权益包全法第26条第二、第三款规则，运营者不得以格局条款、通知、申明、店堂告示等模式，作出扫除或许限度生产者权益、减轻或许罢黜运营者责任、减轻生产者责任等对生产者不偏心、不合理的规则，不得应用格局条款并借助技术手腕强迫买卖；格局条款、通知、申明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容有效。
再说，自助餐厅的糜费规范是什么？目前看恐怕并无明白依据，收取的“糜费押金”能否退还？口头起来不免会有随意性，如此这一制度的轻薄性又何在？况且，理想也证实，只需自助餐厅有足够反食品糜费能源，采取足够宣传、开导、扭转食品盛饭等不减轻生产者义务的模式，一样可以起到反食品糜费的成果。如此，为何非要用收“糜费押金”这一争议模式呢？
反自助餐糜费不是收取“糜费押金”理由。反食品糜费既神圣又艰难，包含自助餐在内的餐饮场合是重要义务区，有些自助餐运营者因此踊跃采取措施应答，其美妙初衷无疑值得一定，但要谨记的是，再美妙的欲望也不能病急乱投医越线行事，或以随意放大生产者义务为前提。否则，美妙的初衷，最终也或许是一地鸡毛。
自助餐“糜费押金”可以休矣！（余明辉）
