香肠芥兰的做法
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花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
:
1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;
2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至
时;
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可
梅子蒸排骨的做法
材料:
排骨600克、梅子酱或者酸梅肉20克
调料:糖1小匙、老抽1小匙、蒜茸1小匙、豆豉酱1大匙、淀粉2小匙、
1大匙、香葱2根(切段)、盐少许
做法:
1、排骨洗净斩成小块(约2.5cm),放入酸梅酱和所有调料拌匀,腌10分钟
2、在将腌好的排骨放入蒸锅中,旺火蒸15分钟左右即可。
梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值,达到健康养生之目的。
冬瓜煲汤的做法
[原料/调料]
光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克。陈皮1块,姜l块,葱l棵,精盐5茶匙,米酒0.5汤匙,植物油5加克。
[制作流程]
1.将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。
2.炒锅内放油烧五成热,将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。
3.将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中,加清水5杯,用大火烧开锅后,烹入米酒、精盐3荼匙,改用小火提至酥烂,放入精盐2茶匙调味即成。
特点:此菜汤味鲜美,营养丰富。
清炒
心的作法(素食)材料:广东菜心300g,盐,糖,生抽一勺
作法:
锅加油烧热放入菜心翻炒,加生抽,盐,糖,武火迅速煸炒2-3分钟即可出锅。
吃 好?
事事平安的做法详细介绍
菜系及功效:
粤菜 年夜饭
口味:
咸鲜味
工艺:
煮
事事平安的制作材料:
主料:
玉米(鲜)150克,
150克,土豆(黄皮)150克,海带(鲜)110克
调料:
盐4克
教您事事平安怎么做,如何做事事平安才好吃
1. 玉米洗净,切小段;
2. 胡萝卜去皮,切滚刀块;
3. 土豆去皮,切滚刀块;
4. 海带结洗净;
5. 将4种材料放锅内,加清水6碗煮开,改小火烧半小时;
6. 加盐调味后,即可盛出食用。
事事平安的制作要诀:
1. 玉米本身即有甜味,所以不用另加味精,且海带久煮后鲜味会留在汤中;胡萝卜要挑选红心的品种,吃起来比较甜,而且不会有胡萝卜的气味;
2. 如果为了增加鲜度与甜度,或放一截甘蔗同煮,待材料熟软时再拣出。
小帖士-食物相克:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
四宝如意汤的做法详细介绍
菜系及功效:
粤菜 年夜饭 健脾开胃食谱
食谱 防癌抗癌食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
煮
四宝如意汤的制作材料:
主料:
番茄100克,香菇(鲜)100克,黄豆芽150克,芦笋200克
调料:
盐4克
教您四宝如意汤怎么做,如何做四宝如意汤才好吃
1. 香菇泡软,去蒂,对切两半;
2. 白芦笋削去根部粗皮,切小段;
3. 黄豆芽摘去根须,番茄切片;
4. 全部放入锅内,加清水5杯烧开,改小火煮20分钟;
5. 加盐调味,煮好即盛出食用。
四宝如意汤的制作要诀:
1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜,因此不需加味精调味;
2. 为了保持番茄外观不致太熟烂,可将其他材料先煮,后面再放入,但同时煮的味道更好,外观则不太好。
小帖士-食物相克:
番茄:
忌与石榴同食。
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
节节登高的做法详细介绍
菜系及功效:
沪菜 年夜饭 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱
口味:
糖醋味
工艺:
糖醋溜
节节登高的制作材料:
主料:
猪小排(猪肋排)500克
辅料:
菱角粉15克
调料:
香油5克,盐5克,白砂糖80克,味精3克,酱油20克,猪油(炼制)40克,醋30克,番茄酱50克,黄酒15克
节节登高的特色:
此菜色泽鲜红,肉质香鲜,甜酸适口。
教您节节登高怎么做,如何做节节登高才好吃
1. 将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长约6.6 厘米、宽约2 厘米、厚约0.6 厘米的长条;
2. 切条的猪小排加菱粉、酱油、黄酒、味精拌匀腌渍1~2 小时;
3. 锅上火,下猪油烧到七八成热,倒入排骨慢慢炸熟,捞出;
4. 待油回升到八成熟时,再将排骨放入炸酥后,捞出沥油,待用;
5. 立即在另一锅内放少量水、白糖、盐、番茄酱、米醋,用小火调成糖醋汁;
6. 随即将炸好的排骨放入糖醋汁内,炒到糖醋汁裹上排骨,浇上香油,颠翻一下,起锅装盘,即成。
节节登高的制作要诀:
1. 炸排骨时,注意油温不要过高,要慢慢炸,不要急于求成,否则,外焦里不熟;
2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。