红烧鲅鱼放 配菜
韭菜是最好的呢 不喜欢的话可以只用鲅鱼加些香菜，或者鲅鱼加些切碎的洋葱粒，或者是葱，拌馅的时候可以加个鸡蛋进去 加半包牛奶，哈哈 我妈就是这么包的 说着说着就馋了
怎样红烧鲅鱼好吃
主料
新鲜鲅鱼 ：1条
辅料
具体步骤
第一步
1. 新鲜鲅鱼1条
第二步
2. 大蒜、干红辣椒、姜各改刀备用
第三步
3. 鲅鱼洗净，去除掉鱼内脏，将鲅鱼斜切成大块状
第四步
4. 锅中加油，放入大蒜、干红辣椒、姜片爆香
第五步
5. 鲅鱼块入锅，小火略煎炒制一下
第六步
6. 加入适量的红烧酱油
第七步
7. 冲入开水
第八步
8. 再依次适量加入盐、、、
第九步
9. 加入糖
第十步
10. 加入生抽
第十一步
11. 加入料酒
第十二步
12. 大火烧开后转中火炖至汤汁稠时即可出锅
技巧
1、鲅鱼一定要选择新鲜的，冷冻时间过长的鲅鱼炖制时肉质容易变松散；2、红烧酱油用量要依据原材料的多少而适量添加，最好一次性加到位；3、红烧酱油本身带有咸味和甜味，因此在加盐和糖时，要依据个人的口味酌量添加。
红烧鲅鱼 做最好吃
用料
鲅鱼 一条
姜 6-7片
蒜 3瓣
花椒粒 20粒
八角 一个
葱 半根
辣椒丝 少许
步骤
步骤 1
鲅鱼选表皮发亮的，新鲜 取出腮和内脏，将鱼斜切成块
步骤 2
姜切片，葱，蒜，辣椒丝，八角，花椒
步骤 3
热油，油温升高后，将以上调料热油爆香，放入少许酱油
步骤 4
将鲅鱼放入锅中
步骤 5
轻轻煎一下
步骤 6
翻另外一面，再煎一下
步骤 7
倒入一些水，放一点盐，糖一点点， 大火开锅转小火，慢慢炖约15-20分钟
步骤 8
汤汁收 ，装盘
红烧鲅鱼放什么配菜好吃一点
鲅鱼水饺除了韭菜还可以加小葱。
食材：
鲅鱼1条，猪肉馅150克，小葱3根，中粉360克，水180克，植物油1大勺，姜片4片，葱段2段，盐适量，姜末少许，蚝油2勺，味极鲜酱油适量。
做法：
1.肉馅加入蚝油、味极鲜酱油，腌渍半小时。
2.准备个效果加入葱段、姜片，炸香。
3.热油沥出葱段跟姜片淋入肉馅内，搅拌均匀。
4.鲅鱼去掉鱼皮跟鱼刺，加入蒜末，剁碎。
5.然后放入肉馅内。
6.小葱切碎也一起放入馅料碗内，再加入一勺盐。
7.顺着一个方向使劲搅打上劲，我们的馅料就备好了。
8.面粉跟水直接放入面包机，和成面团，取出，松弛 。
9.压面机辅助做成饺子皮。
10.饺子的包法，就根据各自的习惯了。
11.准备一大锅清水，加一勺盐，煮开后，下入饺子，煮三开，饺子就熟透了。
12.沥水，装盘，配上喜欢的蘸料就可以开吃了。
炖鲅鱼配菜
鱼肉饺子，基本都是鲅鱼，龙利鱼，两种吧，别的也没听说过，配菜的话，大多是韭菜和香菜，我个人觉的茴香鱼肉馅的不错，可以试试
红烧鲅鱼加什么菜
根据个人口味，作为一个 ，我做红烧鲅鱼是会放醋的。
红烧鲅鱼放什么配菜好吃呢
红烧鲅鱼炖30分钟就行了，因为鲅鱼也熟的很快，当然啥都不是绝对的，也得看鲅鱼的大小。
鲅鱼是我们当地最多的鱼种，我们是营口市鲅鱼圈区。在我们当地基本上隔几天就会炖鲅鱼，红烧鲅鱼也是 ，多鲅鱼时一定要用啤酒，刚淹没鱼就好，大火开锅后，小火慢炖，然后20多分钟再开大火，进行收汁，这样好吃的红烧鲅鱼就做好了。
红烧鲅鱼放什么调料
主料2人份
鲅鱼1条
辅料
葱白1段，姜1块，蒜4瓣，八角3个，料酒10毫升，米醋适量，白砂糖3克，鸡精2克，朝天椒3个，植物油适量
步骤1，将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段
步骤2，将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼
步骤3，倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗 ）
步骤4，加汤将鱼浸透
步骤5，放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅
红烧鲅鱼放什么配菜好吃窍门
1.鲅鱼收拾好冲洗干净，料酒浸泡一会，擦干表面
2.葱姜蒜切好备用
3. 1勺料酒，2勺醋，1勺味极鲜，1勺酱油，0.5勺老抽，1勺糖兑汁，盐根据自己口味后期尝汤后添加适量
4.热锅凉油，将鲅鱼蘸薄薄一层淀粉后下锅煎
5.煎至两面金黄
6.放入大料，花椒，葱姜
7.放入料汁，添加开水，炖20分钟后加入蒜继续炖，留一些汤，不要完全收干
8.出锅放点香菜
炖鲅鱼放什么菜好
清炖鲅鱼能加醋
食材
葱适量，姜适量、盐适量、料酒适量，鲅鱼适量，蒜适量
1/鱼切块，放葱姜、盐、料酒，腌制15分钟。
2/鱼加淀粉拌匀，下锅煎至金黄捞出。
3/起锅，放葱姜蒜、辣椒炒香，加水放盐，鱼闷煮15分钟出锅即可完成开吃了。。
4. 又好吃的炖鲅鱼完成开吃了。
炖鲅鱼放什么配菜好吃
韭菜！
新鲜鲅鱼去皮去刺去内脏，放生鸡蛋，放肥猪肉后，然后用花椒水搅打成粘稠状，再加适量的花生油、盐、味精调味，最后放入韭菜末（最好用韭菜头，少放韭菜梢）搅拌均匀即可！
