“露酒”和“白酒”有啥区别？才知道口感差很多，学会可别挑错了
马上就要过年了，在我们中国人的聚会餐桌上，理论还会有一样助兴饮料，那就是酒。酒过三巡，气氛总能变得生动起来，人与人之间的关系如同也更近了一步，这也不难了解，在很多社交场所里，总是少不了酒的身影。
作为人类最新鲜的饮料之一，酒的种类也是多种多样。像我们中国人发明的白酒，就属于老少皆知的中式酒的代表之一。我们一看酒瓶的包装上写着“白酒”二字，基本都能瞬间知道是什么酒。
然而，近年来还有一种叫“露酒”的酒，也走进了人们的视线里，但说到它，很多好友却是只知其一，不知其二。那明天，小编就跟大家聊聊这两种酒，一同来看看：
露酒和白酒有啥区别？
01 原料不同
俗话道，粮乃酒之肉，传统的中国白酒，是以食粮为原料酿造而成。这些食粮包含高粱、玉米、大米、小麦等等，其中以高粱酿酒居多，因此在业内还有“高粱酿酒香、玉米酿酒甜、小麦酿酒糙、大米酿酒净、大麦酿酒冲”的说法。
露酒，则是以蒸馏酒、幽香型汾酒或食用酒精为酒基，再加上原辅料酿制而成，这些原辅料包含枸杞、当归、人参等等，凡是中医能入药的种类，基本都可以拿来做酿造露酒的原料。我们也可以简略了解为，露酒=白酒+各种药食两用的动植物精髓。
从原料上看，白酒选用的主要原料为高粱、玉米等食粮，露酒则是以蒸馏酒等作为酒基，选用药食两用的动植物精髓作为原料。
02 制法不同
白酒在酿造环节中，是以曲类、酒母为糖化发酵剂，由淀粉或糖质原料制成的酒醅或发酵醪经蒸馏失去，整个环节中包含蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺。
而露酒在酿造环节中，则是在酒基的基础上，参与具备必定性能性的成分和食品减少剂，经过分配、混合、再加工等工序制成。
从制法上看，白酒的制法会更复杂一些，必需经过蒸煮、糖化、发酵等一系列传统工艺能力酿制而成，露酒则是经过分配、混合、再加工等工艺制成。
03 口感不同
白酒的酒精含量较高，酒味浓烈，气息地道，还带有食粮共同的香味，口感绵甜爽净，余味绵绵。露酒依据香源类物质不同，可以分为植物类露酒和生物类露酒两种，区分带有相应原料特有的滋味，酒味较平和，口感略带清甜。
从口感上看，白酒的酒味地道，喝起来有食粮发酵的滋味，露酒的酒味较平和，不同的露酒，口感和其选用的原料亲密相干 。
04 性质不同
白酒和露酒，从基本上说，是两种齐全不同类型的酒，也可以了解为是性质不一样的酒。白酒属于蒸馏酒的一种，露酒则属于调制酒的一种，是在白酒等酒的基础上，参与了必定的动植物精髓失去的，像我们经常出现的西南参茸酒、三鞭酒、灵芝酒等等，都属于露酒的一种。
从性质上看，白酒属于蒸馏酒的其中一种，代表酒有茅台酒、五粮液酒等，露酒则属于调制酒的一种，代表酒有西南参茸酒、三鞭酒等。
结语
由上可知，露酒和白酒的区别，主要体如今4个方面，区分是原料不同、制法不同、口感不同、性质不同，大家下次在遇到这两种类型的酒时，就不会再傻傻分不清了。
