冬天是进补的节令，上方引荐几款适宜冬天喝的汤水。
红枣牛肉汤
用料：牛肉500克 生姜3片 北芪党参5克红 枣30克。
性能: 温中散寒 补虚健胃。
实用范畴: 用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃虚弱等病症者。
制法:⑴牛肉洗净切块，生姜红枣(去核)区分用请水洗净，生姜用刀背压碎。⑵资料一齐放入汤锅内，加净水过量，用中火煮沸后转用小火煲1小时半，调味食用。
十全大补鸡汤
用料：鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克。
性能:补气养血 健脾益肾。
实用范畴:气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色惨白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。
制法:⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水过量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。
海龙瘦肉汤
用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
效用：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。所有用料放入锅内，加清水过量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。
枸杞炖羊肉
特点：明眸亮眼，滋润补虚
性能：养肾、补肝、明眸
资料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐过量
作法：1.将参须、枸杞先泡水5分钟。2.等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗进去。而后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。3.将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一同放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。4.再将羊肉等资料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
丹参乌鸡汤
效用：本汤健脾开胃、调补气血。假设心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡，质粘稠，经后小腹隐隐作痛，精气困倦乏力，面色惨白，亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。
资料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。
制造：①乌鸡杀洗洁净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗洁净。丹参和当参洗洁净，切片。②瓦煲添加清水，用猛火煲至水滚，放入资料，候水再滚起，改用中火继续煲1.5小时，添加少许盐调味，即可饮用
