清火又营养的菜谱
3-6岁幼儿菜谱做法
1.红薯鸡蛋粥的做法 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。红薯泥加牛奶用文火煮，并不断地搅动。稀薄时放入蛋黄，搅匀。
栗子粥 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
做法：将栗子煮熟之后去皮，捣碎。海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃性能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，成果较好。
2.营养保健粥的做法
原料：大米小半碗，苹果(或梨)半个，百合四五片，鲜大枣三个 做法：前一天早晨将大米淘洗好，或做粥前至少两个小时把米泡好。把泡好的大米放在粥锅里，加过量的水，把苹果(或梨)削成小碎片放入锅内，把百合和大枣洗净间接放入，煮两个小时即可。
特点：百合润肺去火，大枣益气，提高免疫力，苹果味甜，一同煮出的粥宝宝爱吃，梨清肺，当宝宝偶然咳嗽时，无妨给煮梨粥。适宜六个月以上宝宝。
3.山药粥的做法
山药健脾养胃;对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾胃。两者分解此菜，含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5及钙、磷、铁等成分。有慌乱作用，可作治疗小儿受惊吓的食品。每日两餐距离服食。
原料：山药30克，对虾1～2个，粳米50克，食盐、味精各少许。
制造：将粳米洗净;山药去皮，洗净，切成小块;对虾择好洗净，切成两半备用。锅内加水，投入粳米，烧开后参与山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，参与食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利熟烂。
特点：山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。
4.梨汁粥的做法
资料：梨3—5个，白米50克，冰糖过量。
做法：梨洗净切碎。取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀粥。 本品粥有生津润燥，清热止咳之效。主治热病津伤，口渴心烦，小心疳热、风热咳嗽等症，婴儿6个月以上可食用本粥。
5.扁豆花粥的做法
资料：白扁豆花10—15克。白米60克。
做法：先把白米兑水煮成稀粥。待州将熟时，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。此粥有健脾祛暑之效用，特意9个月以上婴儿在夏天食用。
6.青菜冬菇粥的做法
青菜择嫩叶洗净煮软后切碎，冬菇泡透，切成细粒。大米泡1-2小时后参与冬菇煮40分钟。而后参与碎青菜，再煮10分钟即可。有补充营养，预防佝偻病效用。
7.鱼肉松粥的做法
8.鱼肉粟米粥的做法
将米浸1小时，熬至稀薄，将粟米放入，将鱼肉捣碎后放入粥肉煮会儿即可。粟米含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、叶酸等营养物质。有安息、防止消化不良效用。
幼儿最爱吃的两道食谱
1、可乐鸡翅的做法
资料 鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅外表的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、关上盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁稀薄即可。
2、菠菜煎鸡蛋的做法 原料：菠菜、鸡蛋、腌制的肉 做法：
1)将菠菜洗净后切碎，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。将鸡蛋加 鸡精粉及香油在碗中打散。
2)炒锅置旺火上，将油烧热，把肉末煎熟。
3)肉饼煎熟后压碎，倒入蛋液，而后晃动一下锅子，铺匀。
4)看到蛋饼稍微有点凝结，将菠菜末撒在蛋饼上。
5)小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。
清火的家常菜
秋季最去火的十种家常菜引荐凉拌金针菇、 蚝油生菜 、香蕉百合银耳汤 、开胃山药 、玉米鱼肚羹 、银耳香菇鸡汤 、糯米鸡腿卷、 韭菜炒鸡蛋 、奶白鲫鱼汤、 蚝油烧茄子 。还有它们的详细做法：
凉拌金针菇
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于普通菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰盛，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有清楚的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地克服肿瘤的生长，具备清楚的抗癌作用。
预备食材:
金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油。
烹饪做法：金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
蚝油生菜
生菜营养含量丰盛，含有少量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有少量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及大批的铁、铜、锌。
生菜中含有搅扰素诱生剂，可以抚慰人体反常细胞发生搅扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有清楚的克服造用，尤其在抵抗胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，成果清楚。
预备食材:
生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐(其实，我起初没放盐，由于蚝油曾经很咸了)
烹饪做法：
一、生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。
二、烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出世菜沥去多余的水份。
三、炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
四、再将蒜末、蚝油倒出来，小火缓缓翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。假设有高汤的话，在参与蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，而后勾点薄芡就更好了。
香蕉百合银耳汤
百合润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴无余之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
香蕉其营养高、热量低，有丰盛的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C、膳食纤维等。具备升高血压、预防抽筋、防治便秘等效用。
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强健的补药。银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。银耳春夏秋冬都可人工种植，春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。具备肝脏解毒、清热健胃、参与免疫力等效用。
预备食材:
干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖。
烹饪做法：
一、干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。
二、把银耳装入碗中，加过量水上锅蒸30分钟。
三、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后参与枸杞稍焖即可。
开胃山药
山药具备滋润强健，助消化，敛虚汗，止泻之效用，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
预备食材:
淮山药，山楂糕，蜂蜜，干桂花。
烹饪做法：
一、将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合平均，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。
二、山楂糕切成雷同厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上方淋上桂花蜂蜜，即可。
玉米鱼肚羹
鱼肚营养价值很高，含有丰盛的蛋白质和脂肪，主要营养成分是黏性胶体初级蛋白和多糖物质。且鱼肚中含有维生素A，是骨骼反常发育的必需物质，无利于细胞的生殖与增长。
玉米的营养成分比拟片面，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米中所含纤维素是一种不被人体排汇的碳水化合物，可升高人体肠道内残留物质的浓度，并缩小分泌毒素的腐质在肠道内的积攒，从而升高肠道疾病的发作。
玉米中所含木质素，可优化人体内巨噬细胞的生机，从而克服疾病的发作；玉米中含有少量的矿物质，食物中的镁作为酶的激活剂，能促成骨的构成，维持神经肌肉的兴奋性；玉米种含有膳食纤维，具备抚慰胃肠蠕动、减速粪便排泄的作用，可防治便秘；其中所富含的自然维生素E有包全皮肤、促成血液循环，延缓苍老的作用。
预备食材:玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉过量，麻油少许
烹饪做法：
一、大葱、香菜洗净切末。
二、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅参与姜汁酒一汤匙和过量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
三、煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再参与鱼肚煮约5分钟。参与盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加过量水调匀，倒入锅中勾芡。
四、蛋搅打平均，参与羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食!
银耳香菇鸡汤
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体排汇应用，有增强体力、强健身材的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要起源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效用。
预备食材:
鸡翅，银耳，干香菇，枸杞。
烹饪做法：
一、鸡翅先洗净，而后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。假构想要鸡翅的色彩难看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。
二、到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。
三、银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上方，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。
糯米鸡腿卷
鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体排汇应用，有增强体力、强健身材的作用。
鸡腿中蛋白质含量丰盛，无利于人体生长发育和新陈代谢。
鸡腿中的铁元素是人体分解血红蛋白的必要元素，可以改善人体的缺铁性贫血。
鸡腿营养价值丰盛含多种维生素和不饱和脂肪，人体消化和排汇率也比拟高。
鸡腿比其余肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
预备食材:鸡腿，油饭，玉米粉，米酒，胡椒粉，盐，糖。
烹饪做法：
一、鸡腿去骨、洗净沥干，依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌渍约10分钟，备用。
二、将作法1的鸡腿放平、皮朝下，再包入油饭云穑最后用铝箔纸包裹外层，放入电锅中，外锅参与1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后取出待凉。
三、作法2的鸡腿源凉后去除铝箔纸，沾上薄薄一层玉米粉，放入热油锅中，炸至外表上色、金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可(食用时可依个体喜好，另搭配蕃茄酱沾食参与风味)。
韭菜炒鸡蛋
韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴等。韭菜的胡萝卜素的含量比胡萝卜还要高，并含有能杀菌消毒的抗生素。具备补肾壮阳、增强食欲、行气散瘀等效用。
预备食材:
韭菜，鸡蛋，食盐，料酒，色拉油。
烹饪做法：
一、将韭菜搞洗洁净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
二、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打平均。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上大批油，待鸡蛋液凝结至熟，即可装盘上桌。
奶白鲫鱼汤
鲫鱼含有丰盛的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、有机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾；含脂肪达7克。
鲫鱼含有丰盛的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也十分多，有催乳、下乳的作用，对母体身材复原也有很好的补益作用，鲫鱼含有片面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠无余等精气要素造成的早期皱纹，有奇怪的缓解效用。
营养学以为，鲫鱼肉中含钾离子丰盛，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，参与肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用分歧。
鱼头中含丰盛的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。
鱼油中含有少量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管性能，升高血液黏稠度，促成血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有必定辅佐治疗作用。
预备食材:鲫鱼，姜，大蒜，小葱，油，盐，鸡精。
烹饪做法：
一、锅里放油，烧热后，用铲推开
二、放鲫鱼略煎一下
三、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
四、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。假设你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!
蚝油烧茄子
茄子的营养丰盛，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防苍老以及升高胆固醇包全心血管方面都有着杰出的体现，是佳肴，也具备很好的保健成果。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强者体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及浸透性，防止微血管分裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种动物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以克服消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具备升高胆固醇的效用。国外学者提出“升高胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有必定辅佐治疗作用。
预备食材:
茄子，姜，白皮大蒜，蚝油，白砂糖，味精，盐，料酒，豌豆淀粉，植物油。
烹饪做法：
一、把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。
二、炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出;把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤(或水)，放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
清热去火的菜谱
上火假设比拟重大的话，倡议患者可以在医生的指点下经常使用一些清热解火的药物启动治疗，这样去火的成果是最快的，平时的时分多吃一些黄瓜，苦瓜，冬瓜之类降火的食物，同时也可以多喝一些菊花茶，金银花茶等等，也可以多吃一些含水分丰盛的水果。
清热的菜谱
1：清拌苦瓜
[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各过量，蒜5瓣。
[做法]1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一同，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。
[效用] 清心火，去烦燥
2：蒜泥菠菜
[配料]菠菜，蒜泥，香油，盐，鸡精，醋，黄，红辣椒。
[做法] 1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜坚持青翠)。2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。3、将焯好的菠菜划一的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末装点就可以上桌了。
[效用] 清热解暑，生津除烦。
3：小葱拌豆腐
[配料]豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
[做法]1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即参与精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
[效用]清烦热，养脾胃。
4：凉拌莴笋
[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各过量。
[做法] 莴笋洗净去皮，切生长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，参与味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌平均即可。
[效用] 利五脏，通经脉
5：荷叶茯苓粥
[配料] 荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖过量。
[做法] 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米参与药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
[效用] 清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经平安者亦有疗效)。
6：奶油冬瓜球
[配料] 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各过量。
[做法]冬瓜去皮，洗净削偏见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌平均，最后撒上火腿末出锅即成。
[效用] 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
夏季养生凉菜菜谱
一、凉拌黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是一切食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具备必定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具备除热、利水、解毒的效用。黄瓜很适宜用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
做法：将洗净的黄瓜3-5根用刀拍碎，用手掰为1.5cm左右，放2小勺食盐拌匀淹15分钟;将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用;将黄瓜渗出的汁水滤去，而后参与蒜泥、香油、酱油、香醋、大批糖和味精拌匀即可青睐食辣的好友，可参与过量辣椒油。
二、凉拌海带丝
海带性寒而味咸，有“海上之蔬”的美称，作为重要的海味蔬菜，它所含的营养特意丰盛，但它的淀粉硫酸脂具备升高血脂的作用。海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学钻研标明，吃海带可参与单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
做法：将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
三、凉拌莴笋
莴笋滋味清爽且略带苦味，可抚慰消化液分泌，增进食欲。莴笋中有很多有机盐、维生素成分，含钾量也较高，对管制高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至心情调理也都有影响。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消弭弛缓，缓解压力，增强食欲。
做法：将莴苣菜拆成单叶后用清水浸泡，一一荡涤洁净后，用手撕成碎块放入深盘里。将洋葱去根洗净后切成碎末待用;炒锅内放植物油烧至六成熟时，将洋葱末放入，煸炒至微黄;迅速离火并倒入器皿内，放精盐、白胡椒粉调拌匀后晾凉，再倒入盛莴苣菜盘内，食时拌匀即可。
四、凉拌芹菜
芹菜无利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等效用。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到必定的缓解作用。
做法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋无法早放，否则菜会变黄。
五、凉拌藕片
藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不只开胃爽口，还有清火润燥的效用。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的效用。姜汁藕片就是个不错的抉择。
做法：预备好盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。鲜藕去皮洗净;将洗净的鲜藕切薄片;藕片放入开水中汆熟，大略一分钟;捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感);放调料拌匀。
六、凉拌土豆丝
土豆不只富含钾元素，还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外，土豆里富含膳食纤维，能促成胃肠蠕动和减速胆固醇在肠道内代谢，具备通便和升高胆固醇的作用。和热炒相比，土豆焯水后凉拌，洪亮可口，如醋拌土豆丝。
做法：将土豆去皮切成2毫米左右的细丝，放入凉水中浸泡5分钟，去掉多余的淀粉;将切好的土豆丝入开水锅中焯熟，再次放入凉水中过一下，沥干，这样口感比拟脆;将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁，拌在焯好的土豆丝里;将蒜、葱、干辣椒切末，起锅倒入花生油，放入花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味，蒜末变黄时关火即可;将熟油倒入土豆丝内，再次拌匀，摆盘，撒上熟芝麻、香菜段即可。
清热去火的家常菜
清热降火的中成药有牛黄解毒丸、牛黄清心丸、清热化毒丸、清胃黄连丸、黄连清胃丸等。如伴有大便干涩，可服用芦荟胶囊、通便灵胶囊、当归芦荟丸等，清热降火药的普通味较凉。口试时间不宜过长。必需立刻中止病情，及时解除病情，中止用药。否则，会挫伤阳气，惹起胃寒、脾胃阳虚等。必要时，应在医生指点下服用。
清火又营养的菜谱有哪些
菊花雪梨柠檬茶
用料：杭白菊，梨汁（或鲜梨），柠檬
做法：将杭白菊洗净放入水中煮出味(即煮出浅黄色)后，倒入梨汁（或鲜梨），微滚时参与柠檬片，加冰糖，煮开即可,其中资料比例可以依据各人口味调理
清火又营养的菜谱大全图片
做法步骤：
1.冬瓜刮去外皮，洗净，玉米斩成段。
2.把冬瓜切成滚刀块，放到清水中，参与几滴白醋，浸泡一下，这样会防止冬瓜氧化，色彩变黑，把姜切片，大枣洗净。
3.锅内参与水，冷水下入猪骨头焯水，水开后，参与料酒，煮4-5分钟，撇去浮沫，将猪骨捞出，放到温水中洗净待用。
4.砂锅内参与水，再参与姜片，大枣，下入猪骨头，大火烧开，盖上盖子，转小火，煲1个小时左右。
5.到时间后，关上盖子，放入冬瓜和玉米，大火烧开，盖上盖子，继续煲制1小时左右，到时间后，参与盐调味，一锅清甜味美，健脾开胃的冬瓜玉米骨头汤就做好了。
清火的菜品
咱们如古人的生存节拍比拟快。往往很简略的事件特意容易毛躁，就比如上方这两道菜。素排黄瓜，和糖拌西红柿。其实最主要的是这两道菜必需冰镇一下成果更佳。详细做法，我想大少数人都明确。我在这里给大家说一下一些简略的技巧。
黄瓜拍好以后，咱们可以把两边的黄瓜籽挑进来，由于它是呈条状的，所以很容易就可以挑进来。这样的好处就是你实现以后不会有很多水分和汤汁。
西红柿的技巧就是要顶刀切，这样的话，每一片都会平均的沾上白糖。只管很简略，然而做到了成果会加倍。
这两道菜是十分容易办成的。他可以作为你每顿主餐的配菜。 补充数量的同时也可以参与营养。油腻的口感又可以和荤菜完美搭配。其实有很多简略的菜，经过技巧都可以做的，特意出彩。假设大家青睐，我会后续更新更多的此类菜品技巧。
清火养生菜谱
凉菜一汤，正当的搭配也就是一荤一素一油腻汤，既营养又平安，这种做法有很多，比如木耳炒肉，配一个清炒小油菜，再配上一个鸡蛋紫菜汤，不油不腻又清火，比如香菇炒五花肉，配一个蒜泥炒紫菜苔，炖个排骨汤，这样也挺好，其实啊两菜一汤少了点，反常配菜三菜一汤，或许是四菜一汤，这样做起来比拟好搭配，看起来比拟舒适。
清火的美食
降火的食物包含小米，小麦，香菇，黄瓜，冬瓜，菠菜，白萝卜，绿豆，绿豆芽，茄子，苦瓜，西红柿，紫菜，芦荟，空心菜，木耳，竹笋，鸭蛋，松花蛋等等，降火的水果也有很多，比如西瓜，梨，橄榄，杨桃，苹果，葡萄，菠萝，柿子，枇杷等等。
