一、正宗红枣糕家庭做法？
以下是正宗红枣糕的家庭做法：
资料：
1. 糯米粉 300克
2. 红枣 200克
3. 清水 500毫升
4. 白糖 80克
步骤：
1. 将红枣去核，切成小粒状备用。
2. 将糯米粉和白糖混合平均，参与清水，用筷子或搅拌器搅拌平均至没有粉粒。
3. 将红枣粒参与糯米糊中，搅拌平均。
4. 将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸30分钟至熟透。
5. 取出蒸好的红枣糕，晾凉后切成小块即可食用。
好受揭示：
1. 糯米粉的质量对红枣糕的口感影响很大，倡议选用质量好的糯米粉。
2. 在糯米糊中参与白糖可以参与甜度，但假设青睐口感油腻的话，也可以不加。
3. 红枣糕蒸制时间依据蒸锅的大小和火力的强弱来调整，普通30分钟左右即可熟透，可以用牙签拔出核心，看到没有糯米粉粘在牙签上就示意熟透了。
4. 切红枣糕时，可以在刀上抹一些油，这样可以防止糯米粘在刀上。
5. 假构想要愈加甜蜜的口感，可以在红枣糕中参与过量的蜜枣、桂圆等干果。
二、正宗小米烙糕的做法
预备食材：小米、面粉、白糖、酵母、开水。
1，碧银小米挑去杂质、淘洗洁净，参与开水，浸泡12个小时。
2，而后用办理机搅打成米浆。
3，参与普通面粉、白糖、干酵母混分解面糊。
4，而后搅拌平均，拍斗 蒙上保鲜膜发酵。
5，发酵至面糊外表有气泡发生，细微搅拌。
6，烙糕锅预热，抹少许油，用勺子盛起面糊，向锅中袭慧磨间倒下。
7，而后盖上盖，大火。
8，烙制1分钟后成金黄，取出，如此烙完一切的面糊。
三、烙糕子的做法，烙糕子怎样做
食材：韭菜1斤，鸡蛋4-5个，盐，过量，玉米面，碱面，发酵粉，味精，香油。
提早一天发玉米面，或许不想那么费事的间接用发酵粉醒也成。
做法：
1、先把韭菜提早洗了，控水3个小时以上，免得拌馅儿的时分出汤影响口感。
2、把控干水的韭菜切成小丁，就像做饺子的馅儿那样的小丁。放在盆子里。
3、把鸡蛋打好放少许盐，起锅倒油，油烧到5成热的时分放入鸡蛋，而后用铲子不停的搅余铅旁拌，搅成鸡蛋碎。
4、鸡蛋必定要晾凉了，不然的话倒进韭菜里也容易出汤，不好吃。
5、鸡蛋凉了开局拌馅儿，把鸡蛋激漏倒进韭菜里，放盐，味精香油。搅拌平均就成了，备用，
6、开局弄面，把发好的面里揣碱，这个碱的量必定要拿捏好了，放少了烙进去的是酸的，放多了，烙进去的硬。
7、放好碱，醒一会，开局兑水把面和稀，水平，不黏在勺子上就差不多了，可以缓缓的加水，这样稠了还可以再加水，要是太稀了就得加面，比拟费事。
我家是用烙糕子锅做，要是没有这个锅用饼铛也成。
8、等锅热了加点油，平均的放下面就成，盖上盖等着冒哈气了就熟了，挺快的。
9、把烙好的饼子放在案板上或许盘子上平坦的竖橡中央开局放进刚刚拌好的韭菜馅儿。
10、而后再对折一下就成了。
资料
主料：玉米面，韭菜，糖，碱，油。
做法
锅烧哗中野热后，搁置少许食油，而后将发酵的玉米面中放水、糖和碱启动搅拌，搅好后取一勺搁置锅中，一分钟后，将韭菜与鸡蛋合制而成的馅搁置烙糕子上培猛面，待片刻乱喊即可食用。
烙糕子的简介及特征
“烙糕子”是北边传统农家主食的一种粗劣小吃。外焦里嫩，馅是用韭菜与鸡蛋分解的。呈金黄色、味浓。含有比拟丰盛的维生素和胡萝卜素。经常食用，有预防高血脂症、动脉软化扮御、冠心病等性能。
菜系及效用：美味糕点
烙糕子的制造食材：
玉米面，韭菜，亩大糖，碱，油。
烙糕子的做法具体步骤
烙糕锅烧热后，搁置少许食油，而后迅缺竖将发酵的玉米面中放水、糖和碱启动搅拌，搅好后取一勺搁置锅中，一分钟后，将韭菜与鸡蛋合制而成的馅搁置烙糕子下面，待 片刻即可食用。
主料
细玉米面100g 小麦面竖租慧粉200g
黄豆面50g 泡打粉余答5g
酵母2g 糖20g
烙糕子的做法步骤
1. 把面粉，黄型搭豆面，玉米面放入盆内搅拌平均
2. 参与酵母和泡打粉
3. 30度温水搅成稀糊，醒发30分钟
4. 不粘锅无需加油中火烙制成小饼
5. 实现
先把韭菜提早洗了，控水3个小时以上，免得拌馅儿的时分出汤影响口感。
把控干水的韭菜切成小丁，就像做饺子的馅儿那样的小丁。放在盆子里。
把鸡蛋打好放少许盐，起锅倒蠢谈裤油，油烧到5成热的时分放入鸡蛋，而后用铲子不停的搅拌，搅成鸡蛋碎。
鸡蛋必定要晾凉了，不然的话倒进韭菜里也容易出汤，不好吃。
鸡蛋凉了开局拌馅儿，把鸡蛋倒进韭菜里，放盐，味精香油。搅拌平均就成了，备用，
开局弄面，把发好的面里揣碱，这个碱的量必定要拿捏好了，放少了烙进去的是酸的，放多了，烙进去的硬。
放好碱，醒一会，开局兑水把面和稀，水平，不黏在勺子上就差不多了，可以缓缓的加水，这样稠了还可以再加水，要是太稀了就得加面，比拟费事。
等锅热了加点油，平均的放下面就成，盖上盖侍笑等着冒哈气了就熟了带简，挺快的。
把烙好的饼子放在案板上或许盘子上平坦的中央开局放进刚刚拌好的韭菜馅儿。
而后再对折一下就成了。
