日常
周一 早餐：山药粥，菜包子1个，煮鸡蛋1个 加餐：香蕉1根 午餐：米饭，豉椒香菇兔肉，素炒圆白菜 加餐：牛奶250克，蛋糕30克 晚餐： 挂面汤，葱油花卷，胡萝卜炒肉丝，烧油菜 周二 早餐：小米粥，芝麻烧饼，香菜拌豆腐 加餐：苹果1个 午餐：米饭，芙蓉鸡丝，虾皮扒白菜，鲫鱼汤 加餐：牛奶250克 晚餐：黑米粥，馒头，三色蛋羹，素烧菠菜 周三 早餐：红枣大米粥，椒盐卷，咸鸡蛋，拌黄瓜 加餐：橘子100克 午餐：米饭，香菇焖鸡，芝麻油菜，豌豆苗肉丝汤 加餐：牛奶250克，面包30克 晚餐：玉米糁粥，葱油花卷，海米木耳烧菜心 周四 早餐：红薯， 粥，酱豆腐，清炒黄豆芽 加餐：苹果1个午餐：蒸春饼，木耳烧菜心，四喜黄豆，西红柿鸡蛋汤 加餐：牛奶250克，饼干30克 晚餐：米饭，虾仁韭菜，素炒三丝（胡萝卜、青椒、莴笋） 周五 早餐：豆浆，馒头片，拌生菜，香菜胡萝卜豆腐丝 加餐：橘子100克 午餐：水饺（三鲜馅：虾皮、香菇、猪肉），拌菜心 加餐：牛奶250克，熟板栗5个 晚餐：米饭，西红柿 ，醋溜青椒土豆丝 周六 早餐：豆浆，面包片夹荷包蛋 加餐：香蕉1根 午餐：米饭，炒小白菜，三色蛋羹，鱼汤 加餐：豆腐脑150克晚餐：牛奶黑米粥，发面肉卷，芝麻油菜 周日 早餐：馄饨（猪肉馅，汤配紫菜、香菜和青菜叶） 加餐：苹果1个 午餐：米饭，香菇鸡汤炖豆腐，烧三鲜（茄子、土豆、青椒） 加餐：酸奶150克，全麦面包30克 晚餐：菠菜鸡蛋面条汤，花卷，青笋炒肉丝
老年人日常菜 图
早餐牛奶，水煮蛋，小豆包，凉调小黄瓜。
中餐 杂粮米饭，烧豆腐，烧带鱼，清汤小白菜。
晚饭 小米山药红枣粥，爆炒土豆丝，凉调海带丝。
老年人的菜谱
早吃饱，午吃好，晚吃少。少浑多素。多吃 。
的菜谱大全
凉菜4个：白斩鸡、酱牛肉、凉拌苦瓜、素什锦（荤素搭配，苦瓜有清火的效用）
热菜8个：清炖甲鱼、清蒸鱼、红烧排骨、白灼虾、肉片 、香菇油菜、海米芹菜、烧茄子（黑木耳有硬化血管和抗癌等性能，尤其适宜老年人食用）
之后再做一个三鲜汤，气节水果过量，主食当然是短命面了
详细做法如下：
白斩鸡：
资料：土鸡
调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩进去的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：坚持了鸡肉的鲜美、
酱牛肉；
原料：
牛肉10市斤,十大味2两（包含：丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等），甜面酱一瓶（300－500克，依据个体口味喜好调整）葱、姜、盐各过量。
做法：
1、先将牛肉依据状况切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，捞出，放入老汤中（也可用清水替代，留意：要开锅下肉。）。
2、将调料放入（葱切大段，姜用刀略拍一下，十大味放入料盒），大火煮约15分钟，转入小火至肉熟（测试方法：可用筷子扎一下，能顺利穿过即可）。]
3、起锅，放在通风、阴凉处搁置12小时左右，再上火将汤烧开，小火煨半小时到一小时即可（也可依据自己青睐肉烂的水平适当延伸加热时间）。
4、待汤凉透即可捞出贮存。食用时间接切片上桌。
特点：
用该方法做出的酱牛肉，酱味浓烈，酱色人造，绝不是街上卖的酱牛肉可比的。
凉拌苦瓜：
苦瓜切薄片，在热水中烫一下，之后加过量的盐、鸡精、酱油、醋、香油调好即可（青睐吃辣可放少许的辣椒油，滋味也不错）
素什锦：方法同上，不要放醋即可
清炖甲鱼；
原料：活甲鱼1只虫草10克红枣20克料酒盐葱姜蒜
鸡清汤各过量
做法：
1.将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。
2.虫草洗净；红枣用水浸泡。
3.甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。
清蒸鱼：
原料：新颖鱼一条
作料：料酒、葱姜、盐
用料酒、葱姜、盐腌制鱼片，码好后上屉蒸6分钟，倒少许调味汁，放点葱丝，在油里放点料酒，烧热后淋在鱼上
红烧排骨
原料:排骨,姜,葱,香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油
做法:1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油,待油还是冷的时分同时放入白糖(要多,大略一份糖,2.5或3份油),小火缓缓把糖炒化.待糖水开局变成棕白色,且开局冒棕白色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,参与盐和葱结,大火烧开后转至小火缓缓烧至排骨粑软,而后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,参与味精起锅即成
白灼虾
原料：新颖虾
做法；
1、首先锅内虾少许油，待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下，接着倒入过量清水，再往锅内倒少许料酒、盐调味煮沸；
2、在煮沸锅中的水必需一段时间，这时期正好将活虾洗净并剪去虾须，这样可以保障虾下锅之前还是鲜活的；
3、水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会，待虾尾生叉后，捞出放入凉水中过一上水，控干水之后装入盘中即可，吃的时分用小碗调制一点蘸料，剥开虾壳后蘸着吃就可以了，由于虾不时坚持着鲜活，所以做进去的虾肉十分的有弹性
老年人菜谱大全及做法窍门
1、豆腐炖鱼，补钙健骨绝配
豆腐是大家熟知的高钙食物，只需吃200克豆腐，就可以满足一日钙必需量的三分之一，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰盛的维生素D能增强者体对钙的排汇。因此，豆腐炖鱼，不只滋味鲜美，更是补钙健骨的绝配。
2、芝麻酱拌菠菜，完美的补钙凉菜
芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的构成因素，假设在补充钙的同时参与维生素K，可以大大提高补钙的成果，促成钙堆积在骨骼当中。
3、青椒炒鸡蛋，提高钙的排汇率
鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，岂但色泽好看，还能提高钙的排汇率。
4、紫菜腐竹汤，补钙健骨完美搭配
腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一同煲汤，堪称补钙健骨的完美搭配。
5、醋溜小油菜，促成钙的排汇应用
不少绿叶菜在补钙成果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超越雷同重量的牛奶。而醋无利于钙从不溶形态变成可溶形态，促成钙的排汇应用。此外，小油菜中还含有少量有助于钙排汇的矿物质和维生素K。
6、黄豆炖猪蹄，促成钙堆积与排汇
黄豆钙含量丰盛，猪蹄中含有丰盛的胶原蛋白，可以作为钙堆积的骨架，从而更无利于黄豆中钙的排汇
老年人油腻菜谱大全
60岁以上的老年人早餐吃的第一类食物要富含蛋白质，比如鸡蛋，牛奶，豆浆等，由于经过这些食物能够为老年人补充优质的蛋白质，第二类食物就是谷类的食物，比如大米，小米，玉米，荞麦，燕麦，这些食物能为老年人提供短缺的能量，第三类食物要富含维生素和矿物质的蔬菜，如黄瓜，西红柿等等。
