1、冷冻保管悔锋法：寄存在- 18°C的冷冻室里，把粽子存在冷冻箱里时要留意,寄存时候成几个小包,每一个小包取进去要一次性吃完,不能再剩。包装时要用保鲜袋密封,防止水扩散失。
2、冷藏保管法：真空包装的粽子可以放在冰箱内冷藏即可，一 般不会影响食用的，夏季炎热，无论能否开封，都必需冷藏才可以,不然都会蜕变的，要吃时只有要开锅后，再把粽子拿下来蒸透就可以吃了。
3、浸泡保管法：将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。待”粽水”上沉没着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种方法也雷同保管不了短暂，煮熟的粽子还是要金快吃掉。
4、烘干保管法：这是当初较为罕用的一种方法。就是将粽子放入铁锅中,以小火烘干其粽叶上的水分，使得粽子坚持枯燥。在高温的烘烤下,粽叶的香气浸透进粽子中，微微一剖开粽叶,发现粽子碧毕晌米粒在高温烘烤下，不似数顷刚出锅时粘糯，愈加颗粒显明,咬上一口，黏粘着粽叶香气的米粒愈加可口有嚼劲。
