制造 依照人们过去的习俗，在家里做年夜饭普通 太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸。如今咱们的年夜饭该怎样做呢？这里，向你引荐福州 园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单。这套年夜饭不只保管了一些老福州的习俗，并且也适宜 翻新的口味。 全家聚会宴 原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁 制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。 年年糕 原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉 制法：将红、白年糕改刀生长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖消融时勾芡淋在年糕上即成。 十锦太平燕 原料：鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油 制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。 炒芥菜和春卷也是年夜饭里 的。芥菜寓意发财。 八生火锅 原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、 、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等 制法：将调好味的火锅烧开，为所欲为，涮入锅中即可。 年夜饭制造 在家里做年夜饭，有些菜你或者会感觉做起来很费事。其实只需增 和和美美 的饭都是最好的菜单！
