一、苦笋怎样保管吃起来又脆又香？
冷冻保管:将苦笋焯水,控干水分后,装入密封袋中,放到冰箱冷冻存储即可。
盐渍保管:盐渍可起到常年保鲜的作用。将苦笋所有浸泡于饱和食盐水中,3天后从新改换食盐水。经盐渍后,苦笋可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。
晒干保管:将苦笋用清水洗净后,平摊在网架上,放在太阳底下晒干,晒干后密封保管即可。
冰箱恒温:把笋用报纸包起来放进塑料袋
二、苦笋怎样贮藏 苦笋正确寄存技巧
1、可以冰箱冷藏保管，可以保管一个多礼拜之久，先烧开一大锅水，而后放两勺盐，把笋(可以整个厅凳，也可以对半切开)放入，大略煮拆粗3-7分钟左右，而后捞出，冲冷水，沥一上水之后，放入保鲜盒，存入冰箱即可。
2、把拨皮后的春笋装到能密封口部的容器里，而后叠放一层竹笋再铺一层食盐或是旅伏镇粗盐，叠放完后灌入凉开水，直到没过竹笋10厘米以上，最后用石头号重物压住竹笋，不让竹笋显露水面，密封口部即可。
三、苦笋的做法如如何保管
苦笋的做法
主料
五花肉
苦笋
辅腔锋者料
油
过量
干辣椒
桂皮
草果
山萘
八角
花椒
姜
1个
酱油
豆瓣
盐
过量
鸡精
过量
步骤
1.苦笋削掉老的局部而后洗净
2.斜刀切成段
3.五花肉切成小块
4.预备好要用的调料
5.锅里倒过量的油烧烫
6.倒入五花肉基旅翻炒至水份干,锅底只剩油水
7.倒入酱油翻炒上色,不青睐吃甜的菜所以用酱油替代冰糖上色.
8.随后添加其他的佐料下锅炒,记得用小火缓缓炒哦
9.等到炒出香味后添加过量伍薯水,刚好淹住肉块就行了
10.烧至水份缩小一半
11.倒入苦笋继续烧上几分钟
12.最后加盐,鸡精调好味
四、有谁知道苦笋贮存方法
方法如下：
1.将苦笋剥壳洗洁净，去掉曾经老了的铅旦那局部。
2.用刀将每个笋剖成两半。
3.锅中煮沸水后，倒入苦笋，等再衡激态次水咐源沸后，捞起来，放凉后，用保鲜袋分批重量装起来。(每袋就是食用一次性的量)
五、竹笋剥好如何保管 竹笋剥好保管的3个方法
1、盐水泡：把剥皮的笋装到能密封口部的容器里(冬笋可切可不切)，叠放一层冬笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过冬笋10厘米以上，而后用石头号重物压住冬笋，不让冬笋显露水面，密封口部。这种方法可以把冬笋保管一年以上，必需食用的时分，就拿冬笋进去用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
2、盐水煮：把切好的冬笋用浓盐水煮沸半小时，而后静置冷却，冷却后把冬笋和盐水一同倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住冬笋，不让冬笋显露水面，而后密封口部，这样的方法可以把冬笋保管一年左右，食用的时分取出清水浸泡至没有香甜味即可。
3、清水煮：把切好的冬笋用清水煮沸半小时，而后或模捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保管行猛，也可以晒干或是晾衫带缓干收藏，食用的时分清水泡发即可。
