用料 个别面粉（20个量） 10g 盐 2.5g 温水30度 270g（也可混入70g牛奶） 糖 25g 干酵母 6g 黄油（或猪油） 20g 馅料（20个量）： 猪肉（4肥6瘦） 360g 盐 5克 糖 3克 淀粉 半勺 生抽 1.5勺 酱油 1勺 料酒 半勺 姜末（泥） 1小片 葱花 50g 白胡椒粉 少许（一点点） 2勺 香油（芝麻油） 3勺 水 120g 鲜嫩多汁 （最具体步骤）的 把面粉、泡打粉、盐混合平均； 糖添加温水中消融，干酵母平均撒在温水面上待5分钟发酵； 把发酵好的温水分次倒入面粉拌至面片； 添加黄油，面粉揉至润滑。 面团盖上保鲜膜，烤箱发酵形式（冬天40度1～2小时，或放暖气片上）发酵至2倍大。 发酵的时间可以预备馅料了： 肉剁成末，肥肉可以先剁细一些，肥瘦混合，但不要剁太烂，也不要用绞肉机，口感不好； 添加（馅料）下方的一切配料（除了水），搅拌平均； 水分3次倒入搅拌好的馅料，每次都要顺时针不停搅拌。 取登程酵好的面团，稍揉排气，切段压扁 包成包子。 包子包好二次醒发20～30分钟，而后冷水大火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅！
白菜肉馅包子的 做法 怎样做好吃视
猪肉白菜的包子的做法： 1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一同，温水和面，面和后放在暖气处饧发。 2.1200g猪肉馅备用。 3.添加剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸 、海天蚝油搅拌平均备用。 4.剁好的 备用。 5.大白菜挤水。 6.挤出的大白菜水备用。 7.用大白菜水打猪肉馅。 8.打好的猪肉馅备用。 9.添加白菜馅、添加五香粉、胡椒粉、盐，将烧开的花生油浇在 上，开局调馅。 10.调好馅后，再倒入过量芝麻香油启动调制增香，拌好馅备用。 11.饧发好的面备用。 12.将面揉至排完气体，面分红四等份，取其中一份搓生长条，揪成大小均等的剂子，用面杖杆皮备用。 13.包好的包子生坯，需二次饧发30分钟备用。 14.锅中添入过量凉水，笼布泡湿，拧干铺好，放入饧好的包子生坯盖好锅盖，上汽计时十五分钟，焐三分钟揭锅。
包子怎样做难看又好吃
步骤与做法： 1、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌平均； 2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状； 3、面团中添加橄榄油，往倒退面团倒油，把四脚向核心折起，从新揉成面团； 4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。 6、 1：肉糜在添加调料搅拌的时分沿一个方向搅拌能力出劲，假设青睐嫩一点的可以在搅拌的环节中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分所有排汇； 7、留意事项2：面团和成形后添加少许色拉油(引荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的形式揉成面团，期待发酵； 方法二 资料 馅料：肉馅500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺， 盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。 a.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，而后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。 b.添加切碎的木耳、小茴香，搅拌平均。 c.最后添加生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌平均。 包子皮资料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。 步骤 1.将资料放入，和成面团。 2.室温发酵面团涨至2备大。 3.取露面团，揉匀排气后平均的分红若干个小剂子，并一一的将其擀成包子皮。 4.将一勺肉馅放在面皮的两边，而后沿着面皮的边缘依次捏合即可。 5.包子所有包好后，放在室温中醒发20分钟。 6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
