大家好，明天我想跟大家分享一个幽默的事件，就是中国人有多爱吃猪肉。相比牛羊肉，咱们更青睐猪肉，由于在中国有很多猪肉菜，真的是太多了！每年，中国人要吃掉6亿头猪，这是一个如许惊人的数字啊！实践上，中国人吃的猪肉数量，比全环球其余国度加起来还多一半呢！
你们有没有发现，有时分炒猪肉会变得很干很柴，难以入口还容易塞牙？其实这是由于瘦猪肉和肥肉之间的差异太大了。肥肉里有很多油脂，经过榨油后，会变得香滑多汁，口感很好。然而瘦肉主要是由肌肉导致，在加热环节中，蛋白质会压缩，失掉水分后就会变得干柴。
所以，明天我要教大家一个窍门，如何让猪肉炒进去滑嫩多汁又爽口呢？首先，咱们要保障肉中的水分短缺，由于假设水分蒸发太多，口感就会变得干硬。其次，翻炒时温度不能太高，否则肉中的水分也会蒸发。所以，咱们可以尝试以下几个步骤：
第一步，给肉参与包全膜，加一层淀粉，打入鸡蛋清。
第二步，油温要低，小火慢炒。
第三步，瘦猪肉最好选里脊，不要用腿肉，这样做进去的猪肉就愈加鲜嫩。
这样，咱们就可以享遭到滑嫩多汁又爽口的猪肉啦！大家有没有什么独家秘诀呢？快来分享给我吧！
