挞皮是一种十分受欢迎的甜点，它的外层酥脆，内部柔软，口感十分美妙。只管挞皮看起来很难做，但只需把握了一些窍门，就可以轻松制造出美味的挞皮。上方就让咱们来看看挞皮的家常做法窍门。
抉择适合的面粉
制造挞皮的要害在于面粉的抉择。普通来说，挞皮必需经常使用低筋面粉，由于低筋面粉含有较少的蛋白质，可以使挞皮愈加酥脆。假设你没有低筋面粉，也可以经常使用普通面粉，但必需留意不要适度揉面，免得面筋过多，影响口感。
把握好揉面的时间
揉面的时间也是制造挞皮的要害。普通来说，揉面的时间不宜过长，否则会使面筋过多，影响口感。揉面时可以先将面粉和黄油混合均匀，而后添加过量的水，揉成面团即可。揉面时可以用手或许搅拌机，但必需留意不要揉适度。
经过以上两个窍门，咱们可以轻松制造出美味的挞皮。当然，除了面粉和揉面时间外，还有很多其余的要素会影响挞皮的口感，比如烤箱温度、烤制时间等等。因此，在制造挞皮时，必需根据自己的阅历和口感启动调整，能力制造出最好的挞皮。
