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红烧羊排放八角吗
红烧羊排的做法
1.八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中,胡萝卜、土豆洗净,切块,葱、姜切片,将羊排洗净剁段,凉水下锅,焯水捞出,热锅下油,小火下冰糖炒出糖色,下羊排翻炒。
2.调入酱油、盐、料酒翻炒均匀,入葱、姜和调料盒,加适量清水,开后,转火烧至八成熟,再放入胡萝卜、土豆,烧到胡萝卜、土豆软烂即可
红烧羊排放八角吗图片
红烧羊肉,千万不要放大料,大料也就是我们所说的八角,放进去以后羊肉就特别不好吃,其他的你自己看情况吧,一般来讲,其他的也大概可以放一些,但是不可以放多按照羊肉的多少来
红烧羊排能放八角吗
![羊排](https://cdn.zixunwu.com/zdmsl_image/article/20230410035636_11803.jpg)
红烧羊排能放大蒜,姜,葱,大蒜,大料等这些调料炖的羊排更好吃
红烧羊排不能放八角
可以的,红烧羊肉能放八角,放八角会让羊肉更美味,也可以有效的去除羊膻味。
炖羊排放八角吗
既然是清炖,最好是不放,就清水可以放一点料酒,去除膻味
红烧羊排放大蒜吗
羊排用水清洗干净,焯水沥干水份备用。
步骤 2
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所有材料备齐。
步骤 3
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起锅倒油,放入朝天椒、姜片等所有香枓暴香。
步骤 4
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倒入羊排料酒老抽?糖翻炒下,再倒入生抽翻炒入味,不喜欢吃甜的可以不用放糖。
步骤 5
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在锅里加入足量的清水,煮开后转小火慢纯约1小时左右。
步骤 6
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用筷子戳肉能戳进肉里就可以了,放点盐翻炒均匀,这样纯出来的羊排才够入味好吃,和压力锅压出来的的味道没有可比性。
步骤 7
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倒入蚝油、鸡精大火翻炒下收汁关火装盘。
步骤 8
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一盘鲜美无比香喷喷的红烧羊排就做好了。
煮羊排放八角吗
可以提升红烧羊肉的口感,鲜味,也就是厨师们讲的“提鲜”,以下是红烧牛肉的做法。
主料:羊排500克、胡萝卜1只
辅料葱1颗醋半勺、料酒2勺、盐3克、鸡精3克、姜5片、辣椒3颗、蒜5粒、花椒适量、八角1个、冰糖5粒、红烧酱油1勺、海鲜酱油2勺
步骤:
1.羊肉洗净,切小块!所有材料放盘中,备用!
2.羊肉开水中,煮3分钟,把肉中的血水煮掉!
3.锅中放适量油,先放花椒,八角,冰糖,烧半分钟,再放葱,姜,蒜,辣椒!炒出香味!
4.放入羊肉!翻炒!
5.放入红烧酱油,海鲜酱油,醋,料酒!翻炒!放1000毫升开水,小火炖40分钟!
6.放入胡萝卜,盐,鸡精,大火烧10分钟!
7.完成,大家不要怕,锅底的油,是羊肉上的肥油,都烧出来了,装盘时扔掉就好了!
红烧羊排放什么
青蒜适量(看你吃不吃吧)、 食用油适量(够炒菜就行)、 食盐适量(看着放吧)、 生抽1汤匙 、老抽2汤匙、 葱2段(大小差不多就成) 姜1块、 蒜适量、 八角2个、 花椒1小把、 香叶2片、料酒2汤匙、 冰糖1汤匙、羊肉2.5斤
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟
2、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净,沥干,青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。
3、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜,倒入羊肉块煸炒出香味,加入足量水,没过羊肉,加入两汤匙料酒,加入两汤匙老抽,一汤匙生抽,放入装好的香料包,放入一汤匙冰糖。
4、盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味,开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅。
真香……
红烧羊排放不放八角
不辣的红烧羊排老少皆宜,分享一下红烧羊排的做法。
主料:羊排750克、土豆2个大点的。
辅料:冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量。
1、所有材料准备好、羊排冷水下锅、加入姜片和料酒焯一下去除血水、再用冷水清洗干净、沥干水分。
2、锅中放入适量油、油热后、加入适量冰糖、小火、炒出焦糖色。
3、放入焯好的羊排、不断地翻炒。
4、羊排炒至表面金黄、加入葱、姜、蒜、香叶、八角、继续翻炒至出香味。
5、倒入老抽和生抽、继续翻炒、至羊排上色。
6、加入热水、没过羊排即可、放入适量盐、大火烧开、再转小火炖煮。
7、大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
8、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。
9、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。
10、香喷喷的红烧羊排就做好啦。
烧羊排放花椒吗
原料:
羊排500克
胡萝卜250克
陈皮2片
姜15克
八角2个
花椒1小撮
桂皮1小块
食盐3克
料酒10ML
做法:
1
准备材料,胡萝卜削皮切块
2
羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出
3
将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒和桂皮
4
放入姜片
5
再放入陈皮,用中小火煲30分钟
6
放入胡萝卜再煲30分钟,将羊排煲得酥烂,汤汁浓稠,关火前放盐调味,喝汤时撒点香菜叶
红烧羊排要放八角吗
你问红烧羊排最忌讳的四种调料是什么?
我觉得红烧羊排最忌讳的四种调料应该是,大料,肉桂,香叶,茴香。因为红烧羊排本身羊排的味道就非常的鲜香,炖红烧羊排的时候尽量少放各种大香的香料,样的话会影响红烧羊排的香的味道,很难发挥出来。因此,在红烧羊排的时候,尽量少放香料,就放一点葱,姜,蒜和花椒生抽就可以了。越是简单的调料,红烧羊排就越好吃