红烧黄花鱼的做法最正宗的做法视频
食材：黄花鱼2条，料酒1勺，姜5克，葱5克，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，陈醋1勺，大蒜4瓣，鸡精少许，白糖5克，盐适量
做法：
1.把黄花鱼内脏、鱼鳞去掉，放点料酒、姜葱腌制10分钟；
2.起锅烧油，把黄花鱼煎一下捞出备用；
3.锅中放入姜、大葱、豆瓣酱爆香，接着放入纯净水、蚝油、生抽、老抽、冰糖、大蒜、鸡精、食盐、陈醋、黄花鱼炖一下，最后大火收汁即可
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准备材料：
黄花鱼1条，红辣椒一个，大蒜一头，姜一块，八角一颗，花椒10粒，植物油适量，水一碗，酱油一小勺，料酒一小勺，盐适量。
烹饪步骤：
1. 黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。
2. 调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料。
3. 不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉 煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。
4. 将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐。
5. 中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟。
6. 用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得 时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。
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1，葱白切成段，姜切成片，大蒜去皮备用。
2，黄花鱼去鱼鳞，去鱼肠，去掉鱼鳍洗净，内外撒些料酒备用。黄花鱼两面粘上干面粉
3，锅中放油，油热后放入黄花鱼，将两面煎成金黄色。捞出黄花鱼，放入葱姜蒜煸炒一下。
4，大约一分钟后倒入清水，放入少许生抽、老抽、糖、醋、盐，还有料酒。
5，重新放入煎好的黄花鱼，倒入少量白酒去腥。炖六七分钟后翻面再炖六七分钟，关火盛盘。
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食材:
黄鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒油、花生油
红烧黄鱼最正宗的做法:
1、首先把黄鱼洗净去除内脏；
2、在鱼身上斜切几刀便于入味；
3、接着把葱、姜、蒜、干红辣椒切碎备用；
4、然后热锅起油，放入处理好的黄鱼，煎至金黄即可；
5、最后等鱼煎好，烹入食醋，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒油和热水，刚好没过食材就可以，大火烧开转小火炖至收汤即可上桌。
小提示:
1、醋一定要放，为了去除 ；
2、红烧鱼做法都差不多，学会了可以换着做。
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用料
黄鱼1条， 姜 5-6片 ，生抽 2勺，蒜 7-8颗，冰糖 1颗，盐 适量，葱 1根，香菜 2颗，可以不放醋 1勺，耗油 1勺
红烧黄花鱼的做法
黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟，热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。
油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。
2面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐，加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了，装盘，敲级好吃的红烧黄花鱼搞定！
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食材用料
黄鱼一条，红辣椒适量，葱姜适量，老抽适量，黄豆酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，醋一点
做法步骤：
1，黄鱼洗干净晾干水分备用胡椒粉一点盐腌制
2， 中倒入油烧热放入姜煎
3，煎至两面金黄鱼皮酥脆时捞出
4，锅中放入蒜头葱姜红辣椒爆香加入黄豆酱、味极鲜、老抽，适量水和糖大火烧开调汁
5，然后加入煎好的黄鱼裹上浓浓的汁
6，出锅前加点醋，最后把黄鱼捞出装盘撒上葱花浇上汁就可以开动了
红烧黄花鱼的做法 最正宗的做法
步骤1 准备工作:黄花鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞;大葱,生姜,大蒜切碎。
步骤2 平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。
步骤3 将黄鱼身上的水份擦干，放入用小火慢煎约10分钟。
步骤4 煎好一面后再翻面煎约10分钟至表面金黄色，煎好后盛出备用。
步骤5 另起炒锅放入两大匙油,冷油放入,葱,姜蒜末爆炒出香味。
步骤6 将调味料 A 混合均匀备用。将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料 A 及清水半杯，水淀粉预先调匀备用。
步骤7 中火煮开后，转小火加盖焖煮至汤汁剩下少许,将鱼先盛出,剩下的汤汁加入水淀粉煮至汤汁浓稠,淋在鱼身上,再洒上葱花装饰即可。
调味料A：料酒2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，高汤(清水)半杯
红烧黄花鱼的做法家常做法 视频
食材：黄鱼 450克、大葱 1段、香葱 2根、红椒 10克、姜 5克、蒜 2瓣、老抽 5克、生抽 5克、醋 3克、蚝油 3克、清水 5克、玉米淀粉 3克、白糖 1克、 8克、盐 0.5克、面粉 3克
步骤/方法：
1、准备好原料：黄鱼、红椒、大葱、香葱、姜、蒜。
2、黄鱼两面沾上面粉，防止煎鱼时粘锅底。
3、热锅凉油，锅内倒入油后，放入黄鱼小火煎制。
4、煎制的时候，可以将蒜切片，姜切片，大葱切段，（香葱切葱花，红椒切丝，这个没拍）。
5、黄鱼两面煎成金黄色时，加入没过鱼身的水，加入姜片、蒜片和葱段，再加入少量的生抽和盐，因为我没有在鱼身上打花刀，所以先加点盐便于入味。小火慢慢烧制，鱼籽也放入锅中。
6、调配红烧汁：碗中加入老抽、生抽、醋、盐、蚝油、糖、清水、玉米淀粉，混合均匀。
7、这时锅内的汤汁慢慢变白，减少。
8、将红烧汁沿锅边淋入锅中，试一下咸淡做适当的调整。中火收汁入叶，不停地用锅铲将汤汁淋在鱼身上，等汤汁减少到你需要的量时，关火。
9、盛盘，将红椒丝和香葱碎撒到鱼身上即可。
红烧鱼黄花鱼的做法大全家常
鲳鱼和黄花鱼都刺少。鲳鱼有好几种，白鲳、乌鲳、斗鲳以及金鲳，无论是哪一种鲳鱼，都有着肉厚刺少，肉质细嫩的特点，在这几种鲳鱼中，白鲳的价格最贵，也最有营养，是天然的营养佳品，鲳鱼肉质质地细腻、柔嫩，更利于被身体吸收和利用，非常适合 和发育期的儿童食用，而且对 也非常有益。
黄花鱼也叫黄鱼，含有多种对人体有益的营养物质，它不但没有碎刺，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收，是非常适合孩子食用的鱼类。黄鱼的做法很多， 、干炸鱼、鱼羹、红烧鱼，给孩子吃，最好的做法就是清蒸，不但能保留 ，还能让营养不流失。
