家里最早喝的是茉莉花茶，那时的我刚刚上小学，还记得某天早晨，爸妈出门去买茶叶的情形，现已过去了好多年，那时的我还是个孩童，如今的我，早已过而立之年。
起初在我的记忆中，家里喝过铁观音、喝过一阵子的红茶，或许是社会上的盛行趋向，也或许是其余缘由，爸妈退休之后，家里就不时喝绿茶，既不是碧螺春、西湖龙井，也不是恩施玉露，至今我都不知道家里喝的是什么茶，但我能够一定的是，那一定是绿茶。
不过，在去年的夏天，家里收到了一份白茶的礼盒，等我回家的时分，爸妈曾经开局品味这好喝的白茶了，说说我个体的感触吧，我总难以将这白茶同传统的绿茶、红茶等茶叶咨询在一同，等量齐观。
爸妈的态度如同也是这样的，新颖劲一过之后，二老还是仍旧喝着他们青睐的绿茶，只不过偶然会通知我，白茶好喝，要我多喝点。
有一天我在网上看到一篇帖子，引见了好多无关白茶方面的常识，比如：什么是白茶、白茶的制茶工艺、白茶的主要种类、该如何冲泡、如何选购？
明天在后盾又看到了无关白茶方面的话题：挑白茶，白茶怎样甄别好坏？这四个简略的步骤，分辨白茶的优劣？
下文，给大家说说我的思索和意识，经过下文给大家说说我自己的看法，分享如下：
一、什么是白茶？
白茶属于微发酵茶，是咱们国度茶类中的不凡种类，成品多为芽头、满披白毫，如银似雪而得名，是咱们国度的六大茶类之一。
白茶没有杀青或揉捻，只经过晒或文火枯燥后启动加工的茶，汤色黄绿清澈，滋味油腻回甘，主要产区有福建的福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
基本工艺包含烘焙、拣剔、复火等工序 ，同时云南的白茶工艺主要有晒青、晒青茶的优势在于口感坚持茶叶原有的幽香味。同时白茶因茶树种类和原料恳求的不同，分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。
白茶历来是茶中珍品，历史悠久，白茶的名字最早出如今唐朝陆羽的《茶经》之中，同时也有一种说法，如同引见过白茶的出现是早于绿茶的。
清嘉庆初年已有白茶消费，过后以闽北菜茶种类为鲜叶，清咸丰同治年间，经常使用大白茶制银针实销完成，到了1922年，政和县开局制造白牡丹，价钱比普通红茶要高出一倍多。
二、白茶的制茶工艺？
白茶的制茶工艺是最人造的，将采下的新颖茶叶薄薄地摊放在竹席上，并置于强劲阳光下，或许置于通风透光成果好的室内，让其人造 萎凋，晾晒至七八成干时，再用文火缓缓烘干即可，由于制造环节简略，以起码的工序启动加工。
驳回单芽为原料依照白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫。
白茶普通多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶。泉城红、泉城绿、政和大白茶等茶树种类的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制造而成的为白牡丹或新百茶。
驳回菜茶的一芽一二叶，加工而成的叫做贡眉；驳回抽针后的鲜叶制造而成的白茶叫做寿眉。
白茶的工艺普通分为 萎凋和枯燥两道工序，最主要的就在于萎凋，萎凋又分为室内人造萎凋、复式萎凋和加温萎凋，依据气象灵敏把握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴天天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。
其精制工艺在于剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火启动烘焙至足干，只宜以火香烘托茶香，待水分含量为4%左右时，趁热装箱。
白茶的特点是既不破坏酶的活性，又不促成氧化作用，且坚持毫香浮现，汤味鲜爽。
说说白茶的质量特色，满披白毫、汤色油腻、味鲜醇，有毫香，最主要的特点是红色银毫，素有“绿装素裹”的美感，芽头瘦弱，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。白茶性清凉，具备退热降火之效用。
三、白茶的主要种类有哪些？
白茶由于茶树的种类、鲜叶采摘规范不同、原料不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡茶、寿眉四种。
白毫银针简称银针，又叫白毫，香气幽香，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白牡丹因绿叶夹雪红色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故而得名，白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉，是白茶中产量最高的一个种类，占到白茶总产量的一半以上，以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶叫做“小白”，以区别于福鼎大白茶。
寿眉，驳回菜茶种类的短小芽片和大白茶片叶制造而成的白茶，理论寿眉质量是优于贡眉的，普通只叫做贡眉，而不再叫做寿眉。
四、白茶该如何冲泡？
白茶是一款适宜夏天饮用的茶类，在日常生存中，大抵上同咱们冲泡绿茶的模式迥然不同，毕竟也是喝茶，下文给大家简略的引见一下白茶的冲泡方法？
1、假设素日里青睐经常使用盖碗泡茶的小同伴，白茶雷同也是实用的，经常使用盖碗泡白茶，首先最重要的好处就是温度降落得快，不便喝茶，其次就是盖碗不排汇茶香，所以，能够展现白茶的每一泡的风味。
2、大少数小后代都青睐经常使用玻璃杯泡茶，白茶雷同也是可以的，玻璃杯中放入定量的白茶，注入沸水，等到茶汤变凉后，就可以饮用了。
3、经常使用稍微大一点的茶壶启动冲泡，由于容量大，白茶的投放量可以稍微多一点，注入沸水之后，茶汤变色后，就可以倒出茶汤饮用了。
五、如何选购白茶？
选购白茶同选其余种类的茶叶的方法也是大抵相反的，主要还是要认准产区，另外除了产区之外，工艺也是不容漠视的，所以，当咱们购置白茶认准产区和工艺之后，最后能够亲身品味一番，主要是有如下几个方面必需到达恳求：
1、检查茶叶的品相，白茶鲜叶越嫩越丰满，白化水平越强，制成的干茶就越显金黄，这就能够说明，这样的白茶质量不错。
2、检查完品相的同时，闻闻干茶的香味，嫩香越浓，越耐久，质量越高。
3、经常使用95度左右的开水冲泡，在不加盖的同时，观察白茶在杯中的皱缩，恢复成玉红色，叶片晶莹透明，叶脉葱绿、叶底完整平均，汤色嫩绿明亮，则说明这白茶质量不错。
4、茶汤入口，细细品味，滋味鲜爽、唇齿留香，也是好茶的规范。
5、茶汤只剩下三分之一的时分添水，普通冲泡3次为宜，试试每一次性添水后的口感。
