到湘菜厨师唐杰网站，这个网站是目前湘菜 行业最 气，认可度最高的网站，你的疑问我看都可以在下面找到答案，妥咱们做湘菜餐饮的都青睐到下面找资料。
的菜，须要是最给力的湘菜。。引荐几个~~~~高分悬赏。。。
剁椒鱼头
香干炒肉
豆豉蒸排骨
的
你自己去搜搜，这样可以参与你的做菜才干。
水煮肉片
5、农家小炒肉
湘菜团年宴 我想要知道那个菜单
，清蒸多宝鱼，口味甲鱼，原汁土鸡，十八秒牛肉，白灼虾，香辣蟹，荷塘小炒，下品时蔬，金银馒头，去湘菜馆都有
请提供家庭喜庆春节菜谱一份（湘菜），最好有菜名，谢谢
梅菜扣肉 清洁白白（青菜炒白菜) 酸辣鱿鱼须 墨鱼炖排骨 玉米松子 爆炒鸡丁
还想要
~~~~~~
湘菜菜谱引荐、做法
酸辣鸡丁
鸡腿肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,盐2克,酱油3克,醋4克味精2克,料九3克,淀粉10克,鸡蛋清20克,清油80克,香油少许。
1、将鸡腿肉去骨上花刀后切成丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。
2、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，淋入水淀粉、明油、香油出锅。
糖醋排骨
、食疗、做法、忌讳
猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各过量。
①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用过量生粉、面粉和水过量搅拌平均。
②将酱油、糖、醋和
绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，行将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，延续翻炒，淋下香油即可。
