昔日引荐：《3步图解版：家常菜》作者：饮食生存编委会。点击文末超链接开局观看吧～
-----精选段落-----
第三章禽蛋豆制品
【制造】
1将香菇洗净；西蓝花掰成小朵，洗净；鸭子洗濯整顿洁净，放入沸水锅中焯去血沫，捞出装碗。
2添加清汤、葱段、姜片、料酒、精盐、味精，用中火蒸约1小时至肉烂，取出。
3锅置火上，添加熟猪油烧至七成热，放入面粉炒出香味，再放入香菇、西蓝花炒熟。
4倒入蒸鸭肉的原汤熬至白浓，而后添加少许精盐、味精调好口味，即可出锅装碗。
什锦烤蛋
【原料调料】
鸡蛋4个
猪肉1 50克
胡萝卜、芹菜各30克
精盐1小匙
胡椒粉1 /2小匙
高汤5 00克
【制造】
1将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打平均；猪肉洗净，切成细末；胡萝卜去皮，洗净，切成细末；芹菜择洗洁净，切成细末。
2将猪肉末、胡萝卜末、芹菜末放入搅散的鸡蛋碗中，再添加精盐、胡椒粉搅拌平均，而后添入高汤搅匀，倒入烤盒中。
3将烤盘放入已预热至20 0的烤箱内烤约10分钟，至鸡蛋凝结，取出即成。
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