扒肘子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简略，口感鲜美，营养丰盛。上方就来引见一下如何做好吃的扒肘子。
材料：
猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水、油
步骤：
1.将猪肘子洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯好水的猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。
3.锅中倒入过量油，添加姜片和葱段爆香。
4.将焯好水的猪肘子放入锅中，添加过量料酒，翻炒均匀。
5.添加过量生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
6.倒入过量清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮30分钟左右。
7.关上锅盖，将汤汁收干，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.焯水时可以添加一些料酒和姜片，这样可以去除猪肘子的腥味。
2.煮的时分要留意火候，不要让汤汁烧干，否则会影响口感。
3.可以根据个体口味添加一些调料，比如花椒、八角等。
4.假构想要愈添加味，可以提早腌制一下猪肘子，这样口感愈加鲜美。
总之，扒肘子是一道非常美味的家常菜，只需把握好做法，就能轻松做出一道口感鲜美、营养丰盛的扒肘子。
