腌醋蒜是一道非常受欢迎的小菜，它不只口感鲜美，而且具备很好的保健作用。上方就为大家引见一下腌醋蒜的制造方法。
材料：
新颖大蒜500克，白醋过量，盐过量，糖过量，干辣椒过量，花椒过量，香叶过量。
步骤：
1.将新颖大蒜剥皮，洗净，晾干备用。
2.将白醋、盐、糖、干辣椒、花椒、香叶放入锅中，添加过量的水，煮沸后熄火，待其冷却。
3.将晾干的大蒜放入一个干净的玻璃瓶中，倒入刚才煮好的调料汁，确保大蒜齐全浸泡在汁液中。
4.将瓶口用保鲜膜封住，搁置在阴凉通风处，每天摇动几次，让调料汁均匀地渗透到大蒜中。
5.腌制时间根据个体口味而定，普通必需腌制7-10天左右，直到大蒜变软，呈现出深棕色。
6.腌制好的醋蒜可以间接食用，也可以用来调味炒菜或许拌凉菜。
留意事项：
1.腌制环节中要放弃卫生，避免污染。
2.调料汁的比例可以根据个体口味启动调整。
3.腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
4.腌制好的醋蒜应保留在冰箱中，避免蜕变。
总之，腌醋蒜是一道简略易做的小菜，不只美味可口，而且具备很好的保健作用。大家可以根据自己的口味和喜好启动调整，制造出属于自己的特征醋蒜。
