主要食材：荞麦面100克，个别面粉100克，酵母粉2克，清水100克。胡萝卜、豌豆、香菇、白玉菇、玉米，生抽、蚝油、食用油。
【详细做法】
1、预备一半个别面粉，一半荞麦面粉，添加2克酵母粉。假设所有用荞麦面，一是口感毛糙一些，二是不大容易成型，所以咱们用一半个别面粉中和一下。
2、面粉中添加清水，面粉与清水的比例为2:1，揉成润滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3、手上沾些干面粉，在发好的面团两边按个窝，面团不会弹不凸起就是发酵完成了。
4、案板上撒上一些干面粉，发酵好的面团放到案板上揉压排气，从新揉润滑，分红10个面剂子揉圆，其中5个面剂子稍微大一些，5个稍庞大一些。
5、取一个大的面剂子，用手整顿成一个窝窝，在外面刷上一层食用油，将小点的面团放在外面。
6、依次做好5个窝窝头，倒扣在蒸屉上，二次醒发15分钟。
7、二次发酵好的窝窝头会愈加疏松一些，大火上锅蒸15分钟。
8、窝窝的配菜可以轻易搭配，我用了胡萝卜、豌豆、玉米、白玉菇、香菇，想一切食材提早焯水，沥干水分备用。锅中倒油，油热倒入一切食材翻炒平均。
9、添加一勺生抽、半勺蚝油翻炒平均即可。
10、做好的窝窝头，拿掉外面的小面团，将炒好的菜盛在外面就可以了。
坚实带着荞麦悄然的清甜，连同炒好的菜一同吃，清爽爽口顶饿解馋还减脂。
荞麦面粉的做法西北小强？
荞麦面做手工面，荞麦面与面粉3:2，加鸡蛋，盐，混合揉成面团，gang成面条。
荞麦面馒头:3:2配比，温水加酵母白糖发至两倍大……
