电饭锅适宜做的就是汤菜,即指带汤的菜肴,氽(tun/),烩,
炖,清蒸的菜肴,以及沙锅,火锅等皆属于此类.其中有汤多菜少者,
如氽菜;有半汤半菜者,如烩菜;有汤少菜多者,如炖菜.
必需解释的是,由于这不是正式的菜谱,所以在叙说上不驳回
正式菜谱的格局.而且这只是我在做饭的时分总结进去的一些体
会,宿愿可以和青睐吃的人们一同分享,呵呵.
还有一点就是,引见经常使用的调味品,不必定适宜一切人的口味,
可以依据个体的喜好做调理.
电饭锅食谱（可乐鸡翅）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 16:54:03 2003), 转信
上方就正式开局引见做菜喽.
首先讲的当然是我最拿手的了-----可乐鸡翅.
鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.
可以买那种速冻的带装翅中段,两斤左右,大略19元钱,零买大略
9.5元/斤.另外你还必需买一块姜,必需的调味品很少,酱油(最好
是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大略两斤的鸡翅用一听的可乐
就差不多够了.一竖让族锅大略用一斤鸡翅.
鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不断翻一翻平均着色,
腌大略一个半到两个小时.留意就是酱油的用量要适中.
将鸡翅连同酱油一同倒如电饭锅里,抉择开关置于煮饭档,
倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.留意的是必定不能
没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的.
好了，上方就是可以坐着看着小说,听着音乐,只有要不断翻
动一下,等到可乐快要烤干了的时分,尝一下,可以依据个体的口
味再加盐或放大批可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉
变的坚实甜嫩为准.煮的时分可以留意切换煮饭和保温开关,
尺度自己调理.
OK了,可以享受了.别忘了吃完以后刷锅!
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电饭锅食谱（蒜香排骨）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 16:56:39 2003), 转信
排骨选用小排,就是最好是比拟细的骨头,大略6-7元/斤.注
意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时分早
上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.我记得在大连的时分,
很多大的超市里都有那种切的一段一段的洗好的排骨,码在脆塑
盒滑肢里用塑料膜蒙上卖的,不知道在这哪里有,觉得那种比拟不便.
排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
另外你还必需一些香菇,新颖的,大略五毛钱的吧.雷同也要
一块姜,还必需一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.
排骨买的时分可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜
捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或许你嫌费事,可以用大蒜粉,我
知道华联有卖的,买的时分留意一些看有没有结块,不过用大蒜粉
做的总归没有用蒜汁的滋味足),撒上酱油,量也要适中,味精,姜
切末撒在上方,拌匀.
和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭
锅里,酱油不要一同倒出去了.添点水,参与桂皮,八角(也可以买
那种炖肉粉来用,外面各种滋味都很足,成果不错,而且也不便).
香菇一分为四放进锅里.而后开局炖,不断留意,假设水干了就加
水,到排骨发生露骨的水平为宜,就是说肉缩了,骨头突进去,
觉得骨肉分别了是的,明确吗?尝尝香菇的滋味再过量加盐,加点
鸡精,就可以出锅了.
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电饭锅食谱（奶汤鲫鱼）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 17:00:47 2003), 转信
主要原料选用活鲫鱼,大略半斤左右就可以,菜市场超市的
卖水产的中央就有,不过要上午买,最好早一点.可以让卖鱼的给
鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后用水洗净两面余弊剔上斜刀口待用.
还有就是必需葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,
醋等.锅里参与半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一上水后捞出.
锅里的水从新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,
撒入大批香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上
盖,水开了以后就切换管制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入
少许牛奶,以色彩变成界于廓清和牛奶的纯色之间的水平为宜.
管制开关置煮饭再烧2-3分钟左右,尝一下以后依据口味减少
盐,放入鸡精,香菜切末撒受骗前就好了.
留意吃鱼的时区分着急,让鱼刺掐到嗓子呀!
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电饭锅菜谱（沙丁鱼饭）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 17:03:58 2003), 转信
主要原料选用西南大米,这种米比拟有粘性,吃起来口感比
较好,大略1.1元/斤,真实没有买那种1元钱左右的米都可以,千
万别图廉价买什么杂交米6毛多钱一斤的,难吃死了,我预计食
堂都是那种米.另外必需茄汁沙丁鱼罐头,假设真实没有可以用
其它鱼罐头,按你的口味筛选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.
另外要一些青菜或许大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐,
香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,假设是白菜要把梆掰成小
块.锅里放入小半锅水参与菜,盐,鸡精,曾经香油,酱油各少许.
水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出.
将锅洗净后参与一捧米,就是两只手捧进去的那么多.水加
到锅边0.3升的刻度线左右,开局煮,锅开了以后切换管制档改为
保温,直到锅里看不出显著还有水了,尝一下,依据个体喜好
抉择饭的软硬水平,假设觉得还有些硬加热水,继续煮饭,而后
再换档.觉得适宜了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上,
加过量番茄酱在开水里调稀以后平均撒入,继续闷3-5分钟后拔
掉开关.好了,请你享受这道有饭有菜有汤的沙丁鱼大餐,呵呵.
记得吃完以后马上把锅用水泡上,否则粘锅了就不好刷了。
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参考资料：
最简略的一种：香肉蒸蛋物好
原料厅蚂禅：鸡蛋一个，猪肉过量
做法：1.鸡蛋打成蛋散，按1：1的比例加水拌均。扮尘
2.猪肉切成碎肉，依据个体口味放油、盐、鸡精等腌制十分钟左右。
3.将上述原料装入盘里所有拌匀。
4.往电饭锅加水，放电饭锅的蒸盘（如无蒸盘倡议用高脚碟间接在水里蒸）蒸十五分钟左右即可。
用电饭煲吃火锅比拟不便，其次是烧粥，蒸米饭。但都必需买一些现成的菜搭配吃。
