好吃的凉菜怎样做

家常凉菜：黄瓜丝，胡萝卜丝，粉丝，青睐的话可以加干豆腐丝，辅料加香菜，糖，盐，醋，味精，香油，可以吃辣椒，放些辣椒油，糖和醋多放，酸甜可口，我妈妈经常做。
家常鱼：普通黄花鱼，鲫鱼，鲤鱼，都可以家常做，洗洁净，在鱼身上划几刀，容易如入味。在锅子里放好油热了后，把鱼放外面煎一下，（事前把酱油，葱花，姜片，大批的糖，醋，花椒，大料，放一个碗里，量呢，自己看着办咯，都是家常的，我都没量过，真不好心思拉）在把调料整个都倒出来，放些水，炖半个小时就OK拉，佐料呢，青睐的就放不青睐的就不放，，家常菜随意做拉，我不是拷贝来的，都是自己家常吃的菜，宿愿你青睐