阿迪锅菜谱家常菜做法窍门
酱猪蹄 资料 猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣 调料：八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小） 草果2颗 桂皮1根（约中指大小） 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙（30ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（约30克） 盐1茶匙（5克） 做法 1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄外表的猪毛。但理论咱们在超市买的猪蹄，毛曾经被除去的很洁净） 2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。 3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，而后烹入料酒。 4）倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色平均的笼罩在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。 5）最后关上盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖齐全消融，汤汁缓缓收干即可。 小窍门 **在步骤（4）中放了白糖，是在炖煮的环节中给猪蹄增香。而在步骤（5）中减少冰糖，可以使猪蹄的成品颜色更美丽。 **猪蹄必需炖煮的时间较长，猪皮变软糯后很容易黏锅底，假设用不粘锅做的话，会比用铁锅做，更能坚持猪蹄表皮的完整。 **做好后的酱猪蹄，趁热吃，或冷却之后吃，都一样美味。大夏天儿的，再配上杯冰啤酒，那就是精益求精啦。
阿迪锅菜谱大全
做法步骤
1、将青鱼去掉内脏和鳃，荡涤洁净；
2、洗净的青鱼两边斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身外表水分；
3、锅中放入食用油，将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制；
4、当鱼外表出现金黄色时，取出，放在碗中控油；
5、鱼煎好后，将锅中残余的油倒掉，放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水；
6、小火熬制汤汁，直至平均；
7、将鱼和熬制好的汤汁放入低压锅内焖熟；
8、晾凉后即可食用；
阿迪锅美食
【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。
【制造环节】 ①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。
②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至平均挂上汤汁即可。
加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。
【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆，里嫩鲜。
酸甜微咸。
【原料】 主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。
调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。
【制造环节】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。
而后把一双竹筷子并在一同，将面筋条由上而下平均地缠在下面，不让它松懈。
缠完后搁置5～6分钟，让它充沛粘结实，再连筷子一同放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，缓缓地抽出筷子。
(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中参与酱油拌平均，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。
(3)把冬笋在开水中煮熟，切生长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形态，一条一条地嵌入面筋段内，使两边显露一点，形似排骨。
(4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗洁净；木了耳择洗洁净，一同切成细丝。
(5)把木耳丝放在碗中，参与白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。
(6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。
(7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌平均，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油过量即成。
【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 红黄油亮，形似排骨，外焦内嫩，甜酸鲜香，常吃不腻，养身保健。
【原料】 主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。
调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。
【制造环节】 (1) 把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。
而后把一双竹筷子并在一同，将面筋条由上而下平均地缠在下面，不让它松懈。
缠完后搁置5～6分钟，让它充沛粘结实，再连筷子一同放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，缓缓地抽出筷子。
(2) 把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中参与酱油拌平均，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。
(3)把冬笋在开水中煮熟，切生长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形态，一条一条地嵌入面筋段内，使两边显露一点，形似排骨。
(4) 将青、红柿子椒去籽和筋，洗洁净；木了耳择洗洁净，一同切成细丝。
(5) 把木耳丝放在碗中，参与白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。
(6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。
(7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌平均，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油过量即成。
·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋养，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
先去市场买来排骨过量，（咱们做糖醋排骨的时分一次性做的很多，一是青睐吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的种类。
）让老板帮你剁成小段，省得自己回家费事，而且伤刀。
再预备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。
锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞进去沥干水分了（饭店普通不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，然而要有条件--用蒸笼长时间蒸） 而后锅置火上，放油烧到七成热（油面开局冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。
把油倒出，锅洗净，而后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖颜色色（用白糖加油炒至棕红加水制成，假设不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。
这时分千万要忍住，不要还没凉就悉数涤荡洁净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。
此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。
·糖醋排骨 原料: 剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎），糖，醋，酱油，芝麻过量 制造方法: 第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目标是去血沫。
夹出排骨。
第穿抚扁幌壮呵憋童铂阔二步：从新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，参与糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾形态，之间需翻炒，不时把水烧干，现油。
倒入芝麻炒香。
即可装盘。
回答者： 尐嘴乱亲の - 六级 2006-8-1 11:04 阿迪锅红烧肉： 其适用阿迪锅做和用普通锅做是一样的，只不过是一个煤气加热，一个电加热。
做卤肉最重要的是你的卤汁调的好不好吃。
你只需依照他人的方法把锅换成阿迪锅就可以了。
只是水要多方一点哦，省得煮干了，由于假构想煮的烂用阿迪锅至少一个多小时 调料：海天草菇老抽半碗，黄酒一碗，红糖一大勺，蜂蜜一勺，桂皮一小片，肉蔻一粒，丁香15粒，陈皮一把。
其中前3样调料是必需要放的，前面的香料放了会更好，不放也关系不算大。
做法就超级简略了： 1、五花肉整块用温水洗洁净，用水焯一上来掉血末 2、五花肉捞出放进阿迪锅，加一切调料，再加清水直到没过肉3-4厘米左右，而后加盖，这样炖1个半小时。
而后，装肉，添饭，舀汤，浇汁...... 做排骨也是一样的，时间再长点汤会更浓 以上献给小刀
阿迪锅菜谱90种
原料
猪蹄 (2~3斤)
姜片 5片
生抽、老抽 2汤勺
蚝油 35毫升
冰糖 4块
香叶 10片
胡萝卜 1个
步骤1/猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。
步骤2/锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在低压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。
步骤3/加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。
步骤4/假设还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火即可实现。
阿迪锅菜谱自带的菜谱
食材食谱主料：大米7两 水若干
方法/步骤1.首先预备好米，盛两小杯到盆里。
2. 导入水，淘米，普通淘两三次。
3.将淘米水倒掉，或许可以浇花
4.最有用矿泉水淘一遍，而后参与矿泉水
5.将参与矿泉水的米放入阿迪锅
6.按煮饭按钮
7.期待不到二十分钟 香喷喷的大米饭就可以出锅了
阿迪锅的经常使用方法图解
操作方法：将设施衔接电源，之后参与食材，可以在设施的面板上找到“预定”按钮，按一下可以开启预定形式，之后再次按下该按钮，每按一次性，可以设置半小时。
设施经常使用留意事项：1、阿迪锅出现缺点，不要擅自装配机器，倡议拨打售后电话，请培修人员解决。
2、阿迪锅不要干烧，或许造成设施损坏。
3、阿迪锅清洁后可以经常使用厨房用纸擦干水分，以免机器外部过于湿润，繁殖细菌。
4、阿迪锅任务时收回细微噪音，是反常现象，设施经常使用环节中收回异响，倡议中止经常使用，咨询售后检修。
阿迪锅做菜方法
【阿迪锅做鱼方法】 主料：青鱼三斤。 配料：西红柿2个、姜·1个、葱2根、蒜1头、盐10克、糖10克、味精少许、香醋两小勺。 【方法/步骤】 1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。 2、阿迪锅开盖，内胆加大批油，转动内胆使底部2-3厘米高处被油浸润，锅胆放入，按恣意键加热，油五成热时放入花椒、大料炸香，之后捞出弃之不用。 3、葱姜蒜入锅炒香，放入青鱼段翻炒几下，将西红柿入锅，加盐、糖、味精，继续翻炒，炒匀后调入料酒，再翻炒几下，把鱼平坦的在阿迪锅中。 4、参与香醋，可以稍多放一些，醋会挥发的，立刻合盖密封，自选保压50分钟。 5、静候智能泄压，开盖看汤汁能否多，如多，可恣意键收汁。 【留意事项】 1、这个做法，鱼骨会酥的，最好不要做好即食，待凉后取食鱼可坚持成型，滋味更佳，和鱼罐头一样的。 2、盐必定要过量，不要太多，不然会咸，影响肥壮。 3、喜食辣味的可以参与一些辣椒丝调味。 4、特意要留意的是不要加水。
阿迪锅 菜谱
阿迪锅炖鸡法的步骤
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一同放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅平均即可。阿迪锅菜谱说明书注：17分钟-20分钟左右
12、农家菜主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一同放入锅内，参与配料后搅平均即可(加少许水千万不要放多)。注：20分钟左右依据量而定。
这个锅怎样经常使用阿迪锅
农家菜主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一同放入锅内，参与配料后搅平均即可（加少许水千万不要放多）。
注：20分钟左右依据量而定。 字串8猪肉煲仔饭主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入过量的调料品。抉择肉类，大概16分钟。开盖放入洗好的大米，参与过量的水，抉择米饭类，大概145分钟。制造终了后，即可排气食用。红焖肉炖土豆主料：五花肉两斤、土豆两个配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一同放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。字串7番茄牛腩主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制造环节：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。注：35分钟左右。字串2水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一同放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超越4/5。注：25分钟－30分钟左右。字串6蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：将地瓜洗净放入锅内参与水，盖上盖调到米饭档任务，通过17分钟后，智能保温、智能泄压。字串8排骨煲仔饭主料：排骨（精排）500克，大米300克配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，参与过量的调料，抉择排骨键，大概15分钟。开盖放入洗好的大米，参与过量的水，抉择米饭类，大概15分钟左右，制造终了后，即可排气食用。 字串7红烧鸡脖子用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。 字串1西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料：盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，关上盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，微微倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用大骨棒汤主料：大骨棒壹个配料：盐、味素、大料、料酒、酱油方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一同放入锅内加热。抉择汤类键。
时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。字串3天下第一鲜主料：鲫鱼、羊肉片配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一同放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它坚持沸腾形态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
注：全环节25－35分钟，任务时间依据食物多少而定。 字串2油焖尖椒主料：尖椒、鸡蛋、肉馅配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，参与拌好的鸡蛋，放入一切用料均过量，抉择鱼档五六分钟即可。 字串8小鸡炖磨菇主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一同放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅平均即可。 17分钟左右。番茄牛腩主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制造环节：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。注：35分钟左右。水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一同放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超越4/5。注：25分钟－30分钟左右。蒸地瓜主料：地瓜1斤方法：将地瓜洗净放入锅内不加水，盖上盖调到米饭档任务，通过7分钟后，智能保温、智能泄压。羊排煲仔饭主料：羊排500克，大米300克配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将羊排洗净，放入阿迪锅中，参与过量的调料，抉择排骨键，大概15分钟。开盖放入洗好的大米，参与过量的水，抉择米饭类，大概15分钟左右，制造终了后，即可排气食用。红烧鸡脖子用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料：盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，关上盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，微微倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用牛骨棒汤主料：牛骨棒壹个配料：盐、味素、大料、料酒、酱油方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一同放入锅内加热。抉择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。天下第一鲜主料：鲫鱼、羊肉片配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一同放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它坚持沸腾形态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。注：全环节25－35分钟，任务时间依据食物多少而定。油焖尖椒主料：尖椒、鸡蛋、肉馅配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，参与拌好的鸡蛋，放入一切用料均过量，抉择鱼档五六分钟即可。小鸡炖磨菇主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一同放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅平均即可。注：17分钟－20分钟左右农家菜主料：鸡骨架、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精方法：首先把鸡骨架打水抄，将抄好的鸡骨架连同豆角、土豆、玉米一同放入锅内，参与配料后搅平均即可（加少许水千万不要放多）。注：20分钟左右依据量而定。牛肉煲仔饭主料：生牛肉300克，大米500克（因人数变）配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖方法：将生牛肉切成小块放在阿迪锅中，放入过量的调料品。抉择肉类，大概16分钟。开盖放入洗好的大米，参与过量的水，抉择米饭类，大概14、5分钟。制造终了后，即可排气食用
阿迪锅经常使用教程
·抉择菜单键后，微微一按，智能实现烹饪环节。 智能进入保温形态，毋庸专人照管。 ·设有自选包压键，可以依据个体烹饪必需及口味，自行设定保压时间。（0-99分 钟）启动烹饪。·设有24小时商定时性能。设定时间后，进入倒计时。当倒计时实现，智能开局加热任务。 ·设有停电记忆性能，当任务环节停电，再复电时， 智能口头原程序任务
阿迪锅美食烹饪指南
用料：
豆角200g
鸡脯肉100g
西红柿1个
姜面条200g
火锅酱盐喝过量
步骤 1
热锅按“煮饭”键，待锅热后，放入切好的豆角，鸡脯肉，西红柿炒香，参与葱姜，火锅酱，搅拌平均
步骤 2
将面条撕扯成1寸长，洒在菜下面，从锅的边缘倒入1量杯水
步骤 3
合盖密封，勾销“煮饭”键，从新抉择“煮饭”键，智能泄压后放盐
