排骨炖莲藕是一道营养丰盛、口感鲜美的家常菜。它不只可以参与人体所需的营养成分，还能够提高人体的免疫力和抵制力。上方就来引见一下如何制造一道美味的排骨炖莲藕。
材料：
1.排骨500克
2.莲藕300克
3.姜片过量
4.葱段过量
5.料酒过量
6.盐过量
7.生抽过量
8.老抽过量
9.白胡椒粉过量
10.清水过量
步骤：
1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。
2.将莲藕去皮，切成小块，放入清水中浸泡一会儿，以去除莲藕中的淀粉。
3.将锅烧热，倒入过量的油，放入姜片和葱段爆香。
4.将焯好水的排骨放入锅中，煸炒至表面微黄。
5.参与过量的料酒，翻炒均匀。
6.参与过量的清水，放入莲藕块，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
7.参与过量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，继续炖煮10分钟左右。
8.最后，将锅中的汤汁收干即可。
小贴士：
1.焯水时要用开水，这样可以去除排骨中的血水和杂质，使得口感愈加鲜美。
2.莲藕要先浸泡一会儿，以去除其中的淀粉，这样可以让莲藕愈加爽脆。
3.在炖煮环节中，要始终地搅拌，免得食材粘锅。
4.参与调料时，要根据个体口味过量调整，以到达最佳口感。
总之，制造一道美味的排骨炖莲藕并不难，只需把握好每一个步骤，就能够做出一道营养丰盛、口感鲜美的家常菜。
