制造步骤：
1.肥牛先焯水，可不是间接往锅里一丢就不论了，焯水有窍门：在锅里放姜片和料酒煮1分钟，再放肥牛，肥牛变色就立刻捞出，不要等到水再次煮沸。这样做肥手凳友牛香嫩，一点都不腥。
2.热油，先炒洋葱，毕槐洋葱炒到稍微变软一些就可放肥牛卷。
3.同时放青豆，接着淋入少许盐、生抽、米醋蜂蜜的混合料汁，高速翻拌30秒。最后淋入水淀粉，酱汁变得浓稠就可以出锅。
留意：肥牛卷焯水粗毕时要在水里放姜片和料酒，起到去腥的作用。米醋和蜂蜜的混合料汁不要放太多，30毫升就可以，比例为3:1。
肥牛饭的汁必需将过量的料酒、生抽、食用油以及比例为2：1的白糖和盐倒入碗内搅拌平均，再放入曾经把食用油烧热的锅内，与肥牛卷、洋葱、胡萝卜一同翻炒5～6分钟左右，锅底的汤汁敏扮就是肥牛饭的汁。
肥牛饭的汁调制方法
调制肥牛饭的汁必需先将过量的料酒和生抽倒入碗内，添加比例为2：1的白糖和盐，往外面倒入少许食用油后，用勺子搅拌平均。往锅内倒过量的水，把胡萝卜切成片状，西兰花切成块状，放入锅中焯熟。
再往锅内倒入大批的食用油，把切成丝的洋葱放入锅内翻炒2分钟左右，等到毕衡洋葱炒至断生后，再把调好的酱汁和肥牛卷倒入锅内翻炒5～6分钟左右，让酱汁、肥牛卷以及各种蔬菜相互排汇，肥牛饭的汁才算制造实现。
最后只必需将肥牛卷和各种蔬菜倒在盛有米饭桥数灶的碗内，并淋上锅底的汤汁，就可以将酱汁肥牛饭做好。必需留意肥牛卷十分容易熟，最好不要翻炒太长时间，否则会造成食用口感升高。
终于又盼到了周五，相瞎大信很多人和我一样，辛劳的五天任务日，就盼着到周五下班的时分呢。
花儿忙碌了一天，下班的时分就想着早晨两人的晚餐该做点什么呢，一时也想不出来，就问先生。先生说若是做晚饭费事，不如就吃家门口的吉野家，简略又好吃。被先生这么一提示，我就想起来家中冰箱里常备的肥牛卷，这是爱吃火锅的家庭必备品呢。有了这嫩滑的肥牛卷，只必需回家路上顺便买些紫厅正皮洋葱和西兰花，就可以做出嫩滑多汁的肥牛饭了。
相比于各种炒饭，这种浇汁饭更是迷人，无论是鸡肉饭还是牛肉饭，肉嫩滑汤汁醇香，浸透进白米饭中，真是好吃极了。肥牛饭做起来更是简单不便，蒸米饭的同时再焯洗蔬菜和炒肥牛，用时不超越半小时，而且自己做，老本就低很多了，磨伏竖实惠又好吃。
这里花儿就和您分享：
多汁肥牛饭】
食材预备：（此食谱为两人份）
肥牛卷300克
紫皮洋葱一个
胡萝卜半根
西兰花过量
食用油、生抽、蚝油、糖、淀粉
做法：
1、半根胡萝卜去皮切平均薄片，用模具压出花型，西兰花预备过量洗净，和胡萝卜片一同沸水里焯一分钟。
2、用1大勺蚝油和一大勺生抽和一小勺白糖、半小勺淀粉混合平均，和5大勺温水一同拌匀，做成调味汁。
3、锅内水烧沸，倒入肥牛卷（不用须化冻，间接放入），焯至变色捞出。
4、另起锅，食用油烧热后放入洋葱，煸炒半分钟。
【咖喱土豆肥牛饭】
主要食材：肥牛卷200克、土豆1个、胡萝卜半根桐戚、洋葱半个、米饭1大碗
调料汁：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、咖喱粉半勺、料酒1勺、水半碗、盐1克、老抽1勺
辅料：香葱2根、白芝麻3克
1、先来解决食材，将土豆胡萝卜去皮洗净后，切成较小的块状，这样熟得快一些，而后再把洋葱洗净切块，香葱洗净后切除根部，再切成葱花
2、肥牛卷放在碗内，用刚烧热的开水烫一遍，去除血沫，这样解决后的肥牛卷，吃起来会爽口一些
3、接着再来做调料汁，将2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺淀粉、半勺咖喱粉、1克盐和半碗水倒入碗中混匀，调味料所用到的勺，就是下图里大小的勺子，大家制造的时分参考一下
4、锅内倒入食用油，将洋葱块先下锅，用中火煸炒出香味来
5、待能闻到洋葱香味后，倒入土豆和胡萝卜，转大火爆炒2分钟左右
6、而后把颂竖之前做好的调料汁倒入锅内，大火煮沸后，盖上盖子，转小火慢炖，不时炖煮到土豆和胡萝卜软烂为止野轮大
7、等胡萝卜和土豆都熟透后，将肥牛卷倒入锅中，转中火煮2分钟，就可以熄火了
8、最后把做好的土豆肥牛盖在米饭上，撒上葱花和白芝麻，就可以享受了。最近早餐就爱吃它，香浓滑嫩，色香味俱佳，每一口都是大大的满足
小贴士：
1、配菜除了土豆和胡萝卜外，也可以换成其它的，比如西兰花等，只需是你自己青睐的都可以
2、做土豆肥牛的时分，汤汁不用须收干，由于多多的汤汁用来拌饭最香了
肥牛是一种型早很有营养的食物，是很美味的，肥牛是可以提供丰盛的蛋白质，铁，锌，钙，以及维生素，肥牛汁是提取肥牛身材的一种肥肉经常加工制造的一种调味料，营养是比拟丰盛的，而且是可以维持人体肥壮，肥牛汁主要是必需肥牛肉，辣椒，盐，醋，酱油等等，把肥牛放进锅里煎炒，而后把调料放出来，最后在焖煮一会就可以了，这样起来的肥牛汁滋味是很好，而且不会觉得油腻有味。
调制肥牛饭的汁必需先将过量的料酒和生抽倒入碗内，添加比例为2：1的白糖搏尘和盐，往外面倒入少许食用油后，用勺子搅拌平均。往锅内倒过量的水，把胡萝卜切成片状，西兰花切成块状，放入锅中焯熟。
再往锅内倒入大批的食用油，把切成丝的洋葱放入锅内翻炒2分钟左右，等到洋葱炒至断生后，再把调好的酱汁和肥牛卷倒入锅内翻炒5～6分钟左右，让酱汁、肥牛卷以及各种蔬菜相互排汇，肥牛饭的汁才算制造实现。
最后只必需将肥牛卷和各种蔬菜卜银雀倒在盛有米饭的碗内，并淋上锅底的汤汁，就可以将酱汁肥牛饭做好。必需留意肥牛卷十分容易熟，最好不要翻炒太长时间，否则会造成食用口感升高。
