行迁就能迎来小年三十了，年三十的早晨，当然少不了一场丰硕的家宴。许久没有聚会的家人围坐在一同，分享这一年来发作的好玩的、幽默的事，有家的中央，就有最暖和的欢笑。
许多人短途跋涉，挤着春运的浪潮也要回家，为的就是这一场聚会年夜饭。无论是西南的猪肉炖粉条，还是西北的孜然羊排；无论是江浙的红烧肉，还是南边的腊味糯米饭，家里最好的年味儿，就是从小最相熟的滋味。
年夜饭菜谱：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酸菜炖白肉血肠、红烧肘子、地三鲜、松仁玉米、大拉皮、岁酒、德固汤饼
西南人的豪情在中华大地是出了名的，底气十足的爷们儿又会在年夜饭餐桌上玩出什么花招？想必每一道上得了台面的菜，都是满分的面子，出了好的的滋味，重量关于西南人来讲，也是必需考究的一点。猪肉炖粉条就是量足又美味的典型代表，所用的粉条是用西南特产土豆淀粉轧制而成的，很有劲道，腾腾热气散出四溢浓香，很是迷人。
过年季节的西南，屋里暖气四溢，但屋外却是冰天雪地。因为天气缘由，食物在西南还承当了另一个平凡职责：保暖。颇受西南人喜欢的小鸡炖蘑菇就是一道家家必备的热菜，烹饪所用的鸡是在乡下吃五谷杂粮长大的，肉质和口感人造了得，而蘑菇则是长白山上的土特产，汤汁中的滋味是越炖越香。
西南的酸菜也是出了名的好吃，正宗的西南人家里，一年到头都会把酸菜作为家中必备的一道美食利器，经典的酸菜炖白肉血肠也是过年时无法缺的一道热菜。腌酸的白菜和五花肉一同，添加血肠，用大火炖，既可以下饭，也能间接当饭吃。
年夜饭菜谱：葱爆羊肉、孜然羊排、香酥烤羊腿、馕包肉、五香酱牛肉、佛手观音莲、纯手工羊肉水饺
俗话说：“西北吃羊，西北吃蟹，广东人吃崩了人造界”。西北人的胃口就像西北给人的觉得一样，一种天苍苍野茫茫的豪气顺其人造就被搬上了餐桌。西北人常吃羊肉，一道孜然羊排辣酥微脆，香味浓烈，肥而不腻，是元旦家宴拿得出手的一道好菜。
除了羊肉，牛肉也是西北人家从年头吃到年尾的家常菜。一道看似普通的酱牛肉，其实会集了不少的心力。做酱牛肉的选材很重要，普通选牛键子肉是最好的，筋足肉厚，牢固强健，吃起来嚼劲十足。
吃完牛羊肉，当然也必需一道口感清爽的菜品来清清肠。佛手观音莲是一道柔情十足的菜，出如今西北人牛羊满布的餐桌上，多少会显得写怪异。但西北妇人的怠惰贤惠是人尽皆知的，一道食材简略的菜，在她们手里变成了一道艺术品。
年夜饭或者每个中央都不一样，我来聊一聊湖北仙桃的必备菜品:1.鱼，各种蒸鱼，炒鱼，炸鱼，鱼汤，寓意年年缺乏2.全家福，是一个汤类，外面有肉，蘑菇，黑木耳，火腿肠，鹌鹑蛋，寓意特意好3.沔阳三蒸，粉蒸肉，粉蒸鱼，粉蒸蔬菜，寓意年年缺乏，清泰安康，幸福美满4.豆腐肉团，用豆腐和肉做的丸子，寓意团聚会圆
