年夜菜，寓意深入又佳肴。
春节是中华民族的 ，美食文明源远流长。
中的几道菜很有寓意：
一，鸡蛋炒元葱。鸡蛋近似圆形，意味着 团聚会圆过小年，另外鸡蛋能滚动，象往新的一年“滚滚运气”；元葱，取“元”，不只暗示新的一年日子过的富余，而且示意“团聚会圆”过小年，
二，红烧鲤鱼。鱼，意味着日子是“连年缺乏”；红烧鲤鱼，寓意是日子 ，连年缺乏。
三，酱猪蹄。寓意是，在新的一年里将始终地往里进财。
四，肥肉炖粉。寓意是来年还是个大肥年，长期是个大肥年。
年夜饭吃 寓意红红火火，吃羊肉寓意 ，那吃鱼吃鸡吃牛肉寓意什么？
春节是我们中华民族的严重节日，全国人民沉迷在欢畅，聚会，幸福和祥和之中。我们这个节日太红火了，五千年的文明影响深远，以至好多洋鬼子都眼红跟着过起春节凑起繁华来！操着半生不熟的中国话“哈罗！给您拜年了！”
我们这里的春节，依据传统的习俗，有这样几道菜必吃：
第一道鱼肉，大部份都用一两斤的鲤鱼，须要是整的，油炸或清蒸，有些讲老规矩的只能看不能吃，但如今没那么多规矩想吃就吃剩一点就行，除了 ，吉庆缺乏的意思外，还有鲤鱼跃龙门的意思，一年更比一年强！
第二道鸡肉，鸡吉谐音，喻来年风调雨顺，大吉大利！
第三道韭菜，取韭谐音久，喻终身发财，幸福日子长短暂久，一家人团聚会圆地久天长！
第四道山药，意思是来年一年到头的药都在年夜饭用山药替代吃了，一年平安康安，无灾无病，健肥壮康！
肉食红烧肉喻红红火火，羊肉好运洋洋，牛肉嘛代表牛气冲天，来年的日子更好，更牛逼！过年这天一切的物品都代表如意喜庆，红红火火，平安康安！祝愿大家新春欢快，合家聚会，永远幸福安康！
谢谢约请，年夜饭吃红烧肉红红火火。
吃鱼?人造就是年年缺乏了。
吃鸡?一定要大吉大利。
牛肉一定寓意新的一年牛气冲天了。
过年的年夜饭，上的菜一定要 ，寓意满满。
象吃猪蹄子就是发财猪手多多捞钱的意思。
吃鸡翅膀给小孩和青年人就是展翅高飞。
来点柿子饼万事如意的意思 。
即使是火腿肠也有长短暂久的意思在外面。
