广西过年过年4种不一样的传统美食，吃过3样就算是老广西了！每逢佳节胖十斤，好友圈很多人用晒体重的模式，来告慰春节时期为咱们死去的，鱼、鸡、鸭、鹅、猪、牛……只管是个玩笑，但回顾春节在家的日常就是吃吃吃。毕竟作为中国第一大传统节日，春节不只意味着阖家聚会，还饱含着浓烈的美食文明神韵，广西人新年餐桌上必定要有的硬菜，都有些什么呢？年糕年糕，是广西春节食品“三件头”之首，有年年高升之意。这是广西人过年必吃的年味之一，家家户户少不了。遗憾的是如今会做年糕的人越来越少，普通都要到市场购置，买回去再自己加工，无论是蒸还是煎，都很好吃，甜甜的年糕能让新的一年也甘美美满。腊肉这是很多中央在春节都必备的一种食物了。不过每个中央的腊肉，做法、滋味都是不太一样的。广西地域的腊肉花招比拟多，这滋味也有很多种。很多人家都会在邻近过年的时分，自己制造一些自己青睐的口味的腊肉。酿菜酿菜最有名的当属“桂林十八酿”，把各种调料参与到肉馅里，而后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”，是外地一种特征吃法。此外，酿豆腐，也是客家第一大菜。逢年过节或招待宾客是必定要吃酿豆腐的，由于它代表富有！油团广西的油团只在小范畴内有，乍一看就像长沙的糖油粑粑，口感更实，牙口不好的人吃起来有必定的难度，由于外面也是实心的充溢的糯米团，油香和糖油粑粑也别样，是用茶油炸熟并且外表起了硬壳的，捞起来以后在化开的红糖里一滚，香甜蜜甜，最宜冬日。关于如今考究肥壮生存，少有少盐少糖的人来说，算是一个不小的应战，错过了，改年想吃就不必定吃失去，这些新鲜的吃食，也在始终的隐没，就和以先人提起来就胆怯的奥秘的十万大山一样，一点点的被鲸吞掉了
1、酥糖酥糖是一种传统的春节应时糕点，呈长条和麻将形，块型划一，用蜡纸包好，酥糖霄中平均散布着麦芽糖骨子，吃时酥糖入口即化，甜蜜腻口，还记得那种满口留香的觉得。2、糖瓜北京有句民谣——“糖瓜祭灶”，首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等。糖瓜外形圆圆胖胖，由麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，是很好的零食，惋惜如今已不多见了。3、糖莲子广东人过年爱吃糖莲子，白白的莲子外裹上一层糖霜，莲子的内芯有点苦，但裹上糖后，甜甜的，既好吃又不会上火。4、红瓜子以前的人素日嗑瓜子叫做穷磕，而年三十早晨嗑瓜子叫做磕穷，是解脱贫苦的意思，所以就传上去年三十要嗑瓜子的习俗。红瓜子曾经是过年时必无法少的小零嘴，一家人聚在一同聊天喝茶再磕一把红瓜子，年味儿十足！可如今红瓜子在泛滥坚果的冲击下，位置已远不如过去了。5、酥炸启齿笑色泽金黄，口感酥脆，油润绵甜的小食品。将和好的面团摘成小剂子，喷上过量的水，而后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面时，外表裂启齿就出锅了，好像吃一个启齿笑在新的一年就能笑口常开。6、炸蛋散炸蛋散也是过年无法缺少的香酥小吃，主要原料就是鸡蛋和面粉，炸蛋散有甜口和咸口两种，刚出锅时香香脆脆的口感最好吃。7、猫耳朵望文生义就是长着像小猫耳朵一样的油炸小零食，裹着白糖，有的软乎儿，有的焦脆。毕竟那时生存水平不高，很多人小时分也只要过年才吃失去。8、芝麻酥、花生酥制造方法和打炒米相相似，以芝麻和花生仁为原料，将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌，倒入锡盒内铺平压实，用刀切成小方块。芝麻酥和花生酥也是过年无法不足的食物。9、油果制造油果要先将糯米碾成粉，将糖煮成糖液与糯米粉搓平均，搓越久越坚实。搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，外表粘上白芝麻再放进油锅中烧炸，将粉团炸成深白色即可起锅。过年时将油果蒸软作为下酒料，这是在小时分新年时期每餐无法缺少的食肴。10、糍粑糍粑雷同也是春节里一道可口的点心，尤其是在南边的武夷山一代最为风靡，全家人高快乐兴的一同打糍粑为春节做预备，其乐融融。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制形成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感甜蜜。大凡有坏事，外地人都要做红糖拌糍粑招待主人，以表吉利。11、年糕年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，减少不同的辅料制成的时节食品。过年吃年糕的传统习俗，从周代就开局了。年糕有黄、白两色，意味金银。既寄寓了五谷丰收、生存富足的美妙欲望，又取“年高”的短命之意。如今的年糕曾经开展成色调丰盛、状态各异的新年美食。12、粘豆包粘豆包”也叫“年豆包”，望文生义，就是过年时包的年饽饽。粘豆包大都是黄米面做成，馅是豇豆、红小豆或绿豆的。黄米面是由糜子磨成，糜子种类也不一样，有黑糜子、红糜子，他们的粘度色泽大不相反，最好的外型是底宽上窄，润滑圆润，小巧小巧。要整划一齐摆在盖帘上，口感甜蜜软糯。
