素菜炖菜的做法大全
主料
土豆
2个
茄子
2个
芸豆角
辅料
葱
过量
姜
4片
蒜
4粒
花椒和八角
7-8粒
干辣椒
4个
酱油、醋、料酒
过量
盐
过量
油
过量
白开水
过量
步骤
1.土豆和茄子洗净去皮
2.芸豆角洗净备用
3.茄子切块
4.土豆也切块用清水泡一下，葱姜蒜切片
5.芸豆角切寸段
6.锅热倒油
7.先下花椒八角，爆香后放辣椒
8.放葱姜蒜爆香
9.倒入蔬菜翻炒
10.油平均沾到菜上后依次放红烧酱油，醋，和料酒
11.大火翻炒3分钟，倒白开水，水末过菜一小半即可。
12.加盐
13.盖盖大火闷10分钟，而后小火5分钟。
14.出锅
素菜炖菜的做法大全视频
做法步骤
一切的食材先预备好，其实这个大锅菜里的蔬菜可以自在搭配，白菜豆腐粉条不能少，其余的还可以再放些土豆块、胡萝卜都是可以的，食材越丰盛越好吃。
白菜切成块，或许间接用手掰也行，不破坏植物纤维，吃起来会更香，豆腐我买的是卤水豆腐，炖菜特意好吃，豆腐切块，香菇切块，葱姜切好备用。
锅里放油，放入葱姜炝锅爆香，或许放上一个八角，会提味
倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽调味上色，普通北边的饭菜色彩重一些，看起来有食欲。
把豆腐和香菇还有海带也放出去，翻炒一下，再放入盐。
参与过量的清水，由于白菜炖的时分也会出汤，所以水不要放太多
最后把粉条放出来，我用的这个粉条很细，很好煮软，所以没有提早泡水，荡涤一下就可以了，假设是那种宽的粉条或许粗粗的那种，要提早用温水泡一下才好煮软，这样炖好的白菜豆腐和粉条刚刚好。
大略炖上10分钟左右，汤汁收一下，粉条炖软基本就熟了
白菜粉条大锅菜就好了
素菜炖菜食谱大全
主要蕴含以下十个方面的菜品：
第一是砂锅牛肉丸子；
第二是砂锅炖小羊排；
第三是砂锅什锦（豆腐、火腿肠、鹌鹑蛋）；
第四是砂锅酸菜鱼；
第五是砂锅粉汤扒肉条；
第六是砂锅排骨全家福；
第七是砂锅豆腐炖鲫鱼；
第八是砂锅贺蘑炖土鸡；
第九是砂锅麻辣鲜香蔬菜拼；
第十是砂锅米线麻辣粉，等等
素炖菜的家常做法
豆角切小段，茄子和土豆切滚刀块备用。
起锅烧油下大蒜，干辣椒小火爆香，而后下豆角，茄子，土豆大火翻炒至变色，加一大碗清水，加一小勺盐，上锅盖小火炖10分钟即可出锅
素菜炖菜的做法大全图解
用料：西红柿 两个小的，蘑菇 三大朵，火腿肠 过量，米饭 一碗，盐 过量，鸡精 过量，油 过量，水淀粉 （水+淀粉）过量。
乱炖菜的做法步骤：
1.蘑菇掰瓣洗净备用，火腿切片备用，西红柿洗净切块，锅洗净备用。
2.锅烧热，放入油，放入西红柿炒出汁，放入其它食材（这里可以减少你喜欢的食材）翻炒一会儿，参与盐和鸡精。
3.调料翻炒平均，参与水淀粉煮一会儿，汤汁变浓稠即可出锅。盘子里放入一碗米饭，放入出锅的菜。
炖菜素菜大全家常菜做法
1、砂锅红烧肉
十道最合实用砂锅做的菜 10种超级好吃的砂锅菜 家常砂煲菜引荐
红烧肉是一道驰名的公众菜肴，在我国各地传达甚广，早已成为家家户户都会做的一道家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南边习惯用酱油调色，而北边则偏爱炒糖色儿。其以上好的五花肉为制造主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无量，是十分受公众欢迎的一道经典特征家常砂锅菜。
2、鱼香茄子煲
十道最合实用砂锅做的菜 10种超级好吃的砂锅菜 家常砂煲菜引荐
茄子是大家都熟知的一种经常出现蔬菜，最早来源于西北亚地域，古印度是它的驯化地，起初才缓缓传入了我国。茄子富含蛋白质、脂肪等营养成分，经常吃能够防止高血压、心脏病等疾病。在茄子一切吃法中，鱼香茄子煲可以说是最佳吃法。它的做法十分简略，很受公众喜欢，是最适宜砂锅做的菜之一。
3、香辣砂锅鱼
十道最合实用砂锅做的菜 10种超级好吃的砂锅菜 家常砂煲菜引荐
砂锅可以煮什么菜？砂锅受热平均特意合实用小火煨、炖、焖，可以用来煮很多种菜式。在砂锅菜谱中，香辣砂锅鱼便是一道传统的家常菜品。这道家常菜主要制造食材普通是草鱼，配料为黄瓜，调料是黄豆酱、生抽、辣椒等，将煎好的鱼和炒制好的配料一并放入砂锅中，经过小火焖制而成，滋味香辣扑鼻，十分下饭。
4、砂锅黄焖鸡
十道最合实用砂锅做的菜 10种超级好吃的砂锅菜 家常砂煲菜引荐
黄焖鸡又叫香鸡煲，来源于山东省济南市，属于鲁菜系家常菜品，因做法简略，滋味美妙，是许多人餐桌上的一道经常出现菜。黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等，用砂锅焖制而成，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美，肉质嫩滑，是10种超级好吃的砂锅菜之一，很多人都爱吃。
5、砂锅啤酒鸭
十道最合实用砂锅做的菜 10种超级好吃的砂锅菜 家常砂煲菜引荐
砂锅啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特征佳肴，也是饭桌上一道很受欢迎的砂锅炖菜。这道菜据传来源于清代，做法简略，就是将鸭肉与啤酒一同放入砂锅炖煮，使滋补的鸭肉滋味愈加浓重，鸭肉不只入口鲜香，还带有一股啤酒幽香。它岂但能够补充秋冬严寒关于人体的消耗，还能缓解秋季午后的炎热，是一道很共同的下酒菜。
6、山药排骨煲
山药排骨煲是一道家常砂锅菜，也是公众最爱吃的一道家常菜。山药性平，口感绵软，营养丰盛，有着“自然人参”美称，是餐桌上的经常出现食材；而排骨更是深受男女老少的喜欢，怎样吃都吃不腻。用山药和排骨放在砂锅中一同炖，不只制造简略、滋味鲜美，还能补充钙质、提高身材免疫力，且有美容养颜、滋阴壮阳的效用，相对是一道无法错过的养生美食。
7、砂锅娃娃菜
说到娃娃菜，或许大少数的好友都会感觉它是没有长大的大白菜，其实并不是。娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，滋味甜美，营养丰盛，富含维生素、微量元素与硒，价钱比大白菜要贵上不少。娃娃菜的做法有不少，有种用砂锅做的，不只做法简略，口感鲜香，还可促成肠蠕动，协助消化，补充维C等，小孩儿小孩都爱吃。
8、砂锅炖羊肉
羊肉是咱们常吃的肉类之一，也是最适宜温补的肉类，既能御风寒，又可补身材，适宜于夏季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉做法有很多，可清炖、红烧、烤串等，想要保管羊肉的更多营养，普通都是用砂锅来小火慢炖。这道砂锅炖菜，不只营养丰盛，还能强壮筋骨，提高身材免疫力，最适宜天气寒凉的时分食用。
9、砂锅素什锦
砂锅素什锦是一道十分简单不便的美味菜肴，由于做法简略，好吃又下饭，已成为许多人餐桌上的经常出现客。这道菜的家常做法，可以依照自己的喜欢来，爱吃啥素菜加啥素菜，只需把喜好的蔬菜放入砂锅一同煮熟即可，假设有放青菜的话，倡议起锅之前再放，调味汁也是起锅之前放的。总之砂锅素什锦真的特意简略，哪怕是厨房小白都能做出好吃的砂锅菜。
10、砂锅萝卜牛腩
砂锅萝卜牛腩是用新颖牛腩、白萝卜制造的一道家常砂锅菜，也是很受欢迎10道砂锅做的菜之一。牛腩即牛腹部及接近牛肋处的坚实肌肉，属于高蛋白食品，有补中益气、滋润脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的效用。这道砂锅菜，用白萝卜和新颖的牛腩一同炖制，不只营养丰盛，滋味还很鲜美，很多人都爱吃。
各种素菜炖菜的做法大选集
用料
白菜
1颗
土豆
3个
豆腐
1块
粉条
1袋
步骤 1
油七分热，放八角和花椒
步骤 2
出香味后，放入葱姜蒜，炒香后，放土豆
步骤 3
翻炒过的土豆容易熟，土豆入油后，放盐
步骤 4
把白菜削入锅里，这样比切出的白菜更入味
步骤 5
白菜炒软点，加酱油
步骤 6
加水，不要太多，和菜齐平
步骤 7
放豆腐，尽量铺平，沾到汤汁，这样的豆腐比拟入味
步骤 8
大火13分钟，小火5分钟后，土豆能夹断
步骤 9
放粉条，粉条熟了即可出锅
步骤 10
放葱和西红柿，用于配色
步骤 11
出锅咯
炖素菜菜谱大全
食材清单参与洽购清单
粉丝 一小把 、 黑木耳 数十朵 、 西红柿 一个（小个） 、 鹌鹑蛋 三个 、 黄瓜 一节 、 胡萝卜 一节 、 干香菇 三朵 、 青菜 一颗 、 火腿肠 一根 、 各种你喜欢的食材轻易加 、 盐 过量 、 辣油 、醋 过量
烹饪步骤
预备好一切资料： 干香菇洗净提早泡发，划刀口，自己吃就可以省啦！泡香菇的水留着哦！ 黑木耳提早泡发，洗净 粉丝提早冷水泡上 鹌鹑蛋提早煮好剥壳 胡萝卜刻花切片 黄瓜切成 火腿肠切片 青菜洗净 西红柿切片
香菇和泡香菇的水一同倒入砂锅，放过量盐，依据锅大小放水，先放半锅
水开后，放入比拟难煮的菜，待煮开，不盖盖子
再放入不用须煮的菜，煮开
最后挪个中央放粉丝，这里水干了可以再加一点水，当然有高汤那就更好啦！
素菜炖菜的做法大全窍门
可以的，关于蔬菜类的食物还是倡议刷一点油在食物外表好一些,因在烘烤的环节中，空气炸锅应用加快空气循环技术来烘干食物，假设烤蔬菜不放油的话会让人感觉水灵灵的，看下来没有食欲，假设放一点油下来，烤出来的蔬菜就像做出传统油炸做法的口感，色香味俱全才是硬情理，相比之下空气炸锅做出来的食物就让人更释怀，不像传统油炸那样经常使用二次油。
炖素菜的做法大全家常
主料:
土豆两个
辅料:
小白菜1颗、姜一小块、大蒜4瓣、料酒过量、酱油过量、豆腐一小块、粉条一小把、葱过量、鸡精过量
烹饪步骤：
1· 预备食材:土豆切片，小白菜切小段，豆腐切小块，粉条提早泡好，葱切断，姜蒜切碎，
2· 锅里烧油依次放入小白菜，土豆先炖两三分钟，在放鸡精，酱油，料酒，而后再放豆腐，粉条在继续炖！
3· 炖差不多了，把葱姜蒜放在浮头就可以出锅
