蒜苗回锅肉是一道非常经典的川菜，它的做法简略易学，口感鲜美，深受广大食客的喜欢。上方就来引见一下蒜苗回锅肉的制造方法。
材料：
猪肉（五花肉或许里脊肉）500克
蒜苗过量
青椒过量
姜蒜过量
豆瓣酱过量
生抽过量
料酒过量
盐过量
糖过量
鸡精过量
油过量
步骤：
1.将猪肉切成薄片，添加料酒、盐、糖、鸡精、生抽腌制10分钟。
2.将蒜苗洗净切段，青椒切丝，姜蒜切末备用。
3.锅中倒入过量油，烧热后放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，捞出备用。
4.锅中再倒入过量油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
5.放入蒜苗和青椒翻炒，添加少许盐和糖调味。
6.最后将煸炒好的猪肉片倒入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.腌制猪肉时可以添加一些淀粉，这样炒进去的肉愈加嫩滑。
2.炒蒜苗时不要炒太久，以放弃其鲜嫩的口感。
3.豆瓣酱的用量可以根据个体口味过量增减。
总之，蒜苗回锅肉是一道非常美味的川菜，它的做法简略易学，口感鲜美，是家庭聚餐或许好友团聚的不错抉择。
