导读：最近一段时间，网上最热的话题就是“鬼称”，很多人买水果、蔬菜、坚果时都会带一个称，看哪些商家是鬼称，假设发现这类商家，就会让商家砸称。我以为这是喜事，只要诚信运营，市场才会越来越好，比如大家常说的“好酒不怕巷子深”，就是质量好的东西，再远大家都不会嫌累。而在乡村，还有很多对于买菜的俗语，比如在我刚学会买菜时，家里的老人就给我说：“早不买猪肉，晚不买豆腐”，这句话究竟是啥意思呢？老人的忠告要不要听？
为什么老一辈以为早不买猪肉呢，由于以前科技不兴旺，前一天卖不完的猪肉，都会被屠夫带回家，而后在第二天的早上在售卖，而隔夜后的猪肉，特意是天气比拟热时，猪肉很有或许蜕变，您买到这种猪肉，不论怎样做都不好吃，所以老一辈都不会很早去买猪肉。
而现如今，每个卖猪肉的贩子都会有冷藏室，卖不完的猪肉都会放到第二天售卖，只管肉不会像以前蜕变了，然而冷藏后的猪肉，它的纤维会收缩，这种猪肉只适宜炖着吃，假构想要炒或许煮面条吃，肉吃着会特意老，而且冷藏后的猪肉，最少要比新颖的廉价2-3元，所以大家在早上买猪肉时，尽量防止买到冷鲜肉。
而如何分辨冷鲜肉，可以从两个方面看进去，第一点是猪肉的色泽发白，由于猪肉受凉后，它的油脂会氧化，水分和蛋白质都会少量散失，从而造成肉的色泽发白，这也是为什么冬天买猪肉，色泽普通比拟淡的缘由。第二点是猪肉摸着比拟寒冷，显著比常温低。假设2点都合乎，一定是冷鲜肉。
而晚不买豆腐的意义是下午快要到饭点时，不要买豆腐了，特意是在夏秋两季。由于豆腐受热后，不到2小时，就会开局发酸，而发酸的豆腐难以下咽。而豆腐不像猪肉，卖一天还可以冷藏到第二天卖。
而普通卖豆腐的，都是夜晚2-3点开局做，5点做好就开局出摊，在夏天普通10点就收摊，假设豆腐卖不完，都会立马扔掉。而有一些商家，会把卖不完的豆腐拿回家冷藏，等下午在拿进去卖，这种豆腐不只发酸了，口感也十分差，所以在下午，咱们最好不要去买豆腐。
而现如今，有一些豆腐坊在半夜1-2点也会做一次性豆腐，所以大家买豆腐时，尽量去专门豆腐店买，买的时分问下卖家，豆腐新不新颖，假设吃着发酸，能否包退。
而如何分辨豆腐能否发酸，大家可以闻一下豆腐能否有酸臭味，摸一下豆腐能否特意黏。把握这2点，就不会买到发酸的豆腐。
其实老人说的：“早不买猪肉，晚不买豆腐”这句俗语，放到如今也是有一定情理的，然而咱们在早上买猪肉时，只需学会分辨冷冻肉，就不会买错。而下午买豆腐，闻一下豆腐能否有酸臭味、摸着黏黏的，也可以判别豆腐能否发酸。假设明天的文章对您有协助，那就点一个关注，点一个赞，后续胡徒弟还会给大家解说更多做菜窍门、养生技巧，最后感谢大家的观看。
