佛手瓜是一种营养丰盛、口感清爽的蔬菜，罕用于凉拌、炒菜等食品制造中。上方引见几种佛手瓜凉拌的做法。
1.佛手瓜拌豆腐
材料：佛手瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、香油、白芝麻。
做法：
1）佛手瓜去皮切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2）豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3）葱姜蒜切末，放入碗中，添加盐、鸡精、香油搅拌均匀。
4）将佛手瓜和豆腐放入碗中，倒入调料，拌匀。
5）撒上白芝麻即可。
2.佛手瓜拌海带
材料：佛手瓜、海带、葱姜蒜、盐、鸡精、香油、白芝麻。
做法：
1）佛手瓜去皮切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2）海带切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3）葱姜蒜切末，放入碗中，添加盐、鸡精、香油搅拌均匀。
4）将佛手瓜和海带放入碗中，倒入调料，拌匀。
5）撒上白芝麻即可。
3.佛手瓜拌黄瓜
材料：佛手瓜、黄瓜、葱姜蒜、盐、鸡精、香油、白芝麻。
做法：
1）佛手瓜去皮切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2）黄瓜去皮切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3）葱姜蒜切末，放入碗中，添加盐、鸡精、香油搅拌均匀。
4）将佛手瓜和黄瓜放入碗中，倒入调料，拌匀。
5）撒上白芝麻即可。
以上是几种佛手瓜凉拌的做法，可以根据个体口味过量调整调料的用量。佛手瓜凉拌不只美味可口，而且富含维生素和纤维素，有助于促成消化和增强免疫力。
