酸奶酪是一种非常肥壮的食品，它含有丰盛的蛋白质、钙和益生菌，对人体有很多好处。假设你想在家里制造美味的酸奶酪，上方是一些简略的步骤和技巧。
首先，你必需预备一些牛奶和酸奶菌。你可以抉择经常使用普通的全脂牛奶或许低脂牛奶，然而最好不要经常使用脱脂牛奶，由于它的脂肪含量太低，会影响酸奶酪的口感和质地。酸奶菌可以在超市或许网上购置，也可以从现成的酸奶中提取。
接上去，将牛奶倒入一个锅中，加热到80℃左右，而后关火，期待牛奶冷却到40℃左右。这个温度范畴是最合适酸奶菌成长的，所以必定要管制好温度。而后将酸奶菌参与牛奶中，搅拌均匀。
接上去，将牛奶倒入一个密封的容器中，放入保温箱或许烤箱中，放弃温度在40℃左右，让酸奶菌发酵。普通来说，必需发酵6-8小时左右，详细时间取决于温度和酸奶菌的种类。发酵实现后，将酸奶酪放入冰箱中冷却，即可食用。
假设你想制造口感愈加细腻的酸奶酪，可以在牛奶中参与一些淀粉或许鲜奶油，这样可以参与酸奶酪的稠度和丰盛度。另外，你还可以在酸奶酪中参与一些水果、坚果或许蜂蜜，参与口感和营养价值。
总之，制造美味的酸奶酪并不难，只有要把握好温度和比例，就可以轻松享用肥壮美味的酸奶酪了。
