红烧黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简略易学，口感鲜美，营养丰盛。上方就让咱们来具体了解一下如何制造一道美味的红烧黄鱼。
材料：
1.黄鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜过量
3.生抽、老抽各过量
4.料酒过量
5.白糖过量
6.盐过量
7.清水过量
8.色拉油过量
步骤：
1.将黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.锅中倒入过量的色拉油，加热至六成热，放入黄鱼两面煎至金黄色，取出备用。
4.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.添加过量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
6.倒入过量的清水，放入煎好的黄鱼，大火烧开后转小火煮约15分钟。
7.将黄鱼翻面，再煮约10分钟。
8.最后收汁，让汁水浓稠即可。
小贴士：
1.黄鱼的选购：抉择新颖的黄鱼，鱼身有光泽，鳞片紧密，无异味。
2.煎鱼时要把握好火候，不要煎过头，否则会影响口感。
3.煮鱼时要留意火候，不要煮过头，否则会影响口感。
4.收汁时要把握好火候，不要收得太干，否则会影响口感。
总之，红烧黄鱼是一道非常美味的家常菜，制造起来也非常简略。只需把握好每一个步骤，就能做出一道口感鲜美、营养丰盛的红烧黄鱼。
