大家好，今天咱们有一块豆腐和两个鸡蛋来做个好吃的。首先咱们来预备一块不老不嫩的豆腐装入大碗中，而后往里面添加一小勺盐，再倒入开水浸泡十分钟左右，去除豆腥味。
泡好后控干水分，再改刀切成厚厚的薄片，厚度在0.5厘米左右就可以所有切好之后装入盘中备用。接上去再预备一下蒜，先切成薄片，再改刀切成，切好之后装入碗中备用。
再来预备四个小米椒，切成小米椒圈儿，切好之后装入碗中配。用再来预备一把荡涤干净的小葱，切成葱花，切好之后装入碗中备用。
再来预备一个小碗，打入两个正派的鸡蛋，再用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀。再预备一个盘子，倒入半个鸡蛋液，而后把咱们切好的豆腐1块1块的放出去，像这样摆成一个圆形，摆放的划一美丽一点。
所有摆好之后，把剩下的鸡蛋液缓缓倒出去，让每一块豆腐都均匀的裹上一层鸡蛋液，而后把多余的鸡蛋液倒进去备用，再起锅热油。油热之后，把豆腐缓缓的倒出去，把剩下的鸡蛋液淋在豆腐下面，而后开中小火缓缓煎。
煎至底部定型之后，微微摇动锅子，让底部受热均匀，不容易糊锅底。底部定型之后，咱们再转最小火，缓缓煎，把两边残余的鸡蛋液给它淋入旁边，而后煎至鸡蛋液凝结。
这时分不要急着翻面，等鸡蛋液齐全凝结之后再翻面，像这样就差不多了。咱们应用一个盘子给它翻个面，翻过来之后再把它倒回锅中，而后继续开中。
小火缓缓煎，煎至两面金黄，像这样两面金黄就可以了，而后把它盛进去，装入盘中备用。锅中添加少许油油热之后，把蒜末和小米椒加出去，再添加几个干辣椒，翻炒均匀后把它炒出香味。
炒香之后再添加一勺生抽，一点点老抽上色，而后继续翻炒均匀，炒出酱香味。炒香之后再添加半碗清水，而后添加一小勺盐，一勺鸡精、一勺白糖提鲜。
大火烧开后用铲子搅拌均匀，而后再把鸡蛋、豆腐倒出去，用铲子整顿一下。让鸡蛋、豆腐泡到汤汁里面，盖上盖子，转小火再焖三分钟左右。
时间到咱们关上看看，哇，好香啊，这个色彩十分的美丽，豆腐和鸡蛋都吸足了，汤汁，十分的入味儿。最后把葱花加出去，美味承袭哇，真的是太香了。
一个简简略单的蛋糕豆腐就做好了，把它装入盘中就可以开吃了。鸡蛋豆腐这样做，十分的入味儿又下饭，咬上一口外酥里嫩，口口爆汁，真的是太香了，色彩看起来也十分的美丽。
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