上海生煎是一道十分有名的传统小吃，它的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分共同。假设你想在家里尝试制造上海生煎，上方就为大家引见一下详细的做法。
首先，咱们必需预备好以下材料：面粉、酵母、猪肉馅、姜末、葱花、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、水、油。
1. 面皮的制造
将面粉和酵母混合，添加过量的水，揉成面团。而后将面团放在暖和的中央发酵，直到面团变得坚实有弹性。
2. 馅料的制造
将猪肉馅放入碗中，添加姜末、葱花、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、花椒粉等调料，搅拌均匀。
3. 生煎的制造
将面团揉生长条状，切成小块，用手掌压扁成薄片。将馅料放在薄片中央，而后将面皮包裹住馅料，捏紧封口。
在平底锅中倒入过量的油，将生煎放入锅中，用小火煎至底部变金黄色。而后添加过量的水，盖上锅盖，用中火煮5分钟左右，直到水分蒸发干净，生煎变得愈加酥脆。
最后，将生煎取出，放在盘子中，撒上一些葱花和芝麻，即可享用。
总之，制造上海生煎并不难，只有要把握好面皮和馅料的比例，以及煎的时间和火候，就可以做出美味的上海生煎了。宿愿大家能够尝试一下，享用这道传统小吃的美味！
