酸梅怎样做话梅
酸梅是一种经常出现的小零食，口感酸甜可口，深受人们的喜欢。而将酸梅制成话梅，则愈加不便携带和食用。那么，酸梅怎样做话梅呢？上方就来引见一下制造方法。
1. 预备任务
首先，必需预备好新颖的酸梅、白糖、盐和五香粉等材料。酸梅要选用外皮光滑、果实饱满、无虫蛀的品种，洗净晾干备用。白糖和盐的比例为1:1，五香粉的用量根据个体口味过量调整。
2. 制造环节
（1）将酸梅用刀微微割开，取出核，而后用盐水浸泡30分钟，去除表面的杂质和细菌。
（2）将酸梅沥干水分，放入干净的容器中，添加过量的白糖和盐，搅拌均匀。
（3）将调好味的酸梅放入密封的玻璃瓶中，添加过量的五香粉，微微摇晃几下，让酸梅均匀地排汇香料。
（4）将玻璃瓶搁置在阴凉枯燥处，每隔一段时间就要摇晃一下，让酸梅充分排汇糖和香料。大概过了一个月左右，话梅就可以食用了。
3. 留意事项
制造话梅时，必需留意以下几点：
（1）酸梅要选用新颖的品种，不要经常使用已经蜕变的果实。
（2）添加的白糖和盐的比例要适当，过多会影响口感，过少则容易蜕变。
（3）五香粉的用量要过量，过多会影响口感，过少则滋味不够浓烈。
（4）制造好的话梅要密封保留，避免受潮和污染。
总之，制造话梅并不难，只需把握好方法和留意事项，就能制造出美味可口的话梅。不妨试试自己动手制造一下，享用制造的乐趣和美食的滋味吧！
