芦花鸡是一道以芦笋为主料的美食，口感清爽，营养丰盛。上方就来引见一下芦花鸡的做法。
预备材料
芦笋、鸡胸肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、油
第一步：解决芦笋
将芦笋洗净去皮，切生长约5厘米的段，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
第二步：解决鸡胸肉
将鸡胸肉切成小块，添加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
第三步：炒芦花鸡
1.锅中倒入过量油，添加葱姜蒜爆香。
2.添加腌制好的鸡肉块翻炒至变色。
3.添加焯过水的芦笋段翻炒均匀。
4.添加过量水，烧开后加盐、鸡精调味。
5.最后添加少许淀粉水勾芡即可。
小贴士：
1.焯水的时间不要过长，否则芦笋会变得过软。
2.鸡肉腌制时可以添加少许料酒和姜汁，去腥提味。
3.炒芦花鸡时火候要把握好，不要炒过头，免得芦笋失掉口感。
总结：
芦花鸡是一道简略易做的家常菜，口感清爽，营养丰盛。在烹饪环节中，咱们必需留意芦笋的解决和火候的把握，能力做出美味的芦花鸡。
