广东的苦瓜汤是一道清爽解暑的汤品，合适夏季食用。苦瓜具备清热解毒、降血糖、降血脂等效用，是一种非常肥壮的食材。上方就来引见一下如何制造广东的苦瓜汤。
材料：
苦瓜1个、瘦肉片过量、鸡蛋1个、姜片过量、盐过量、清水过量。
步骤：
1.苦瓜去皮，切成薄片，用盐搓洗几遍，而后用清水冲洗干净，沥干备用。
2.瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
3.鸡蛋打散，添加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
4.热锅凉油，放入姜片爆香，而后添加瘦肉片煸炒至变色。
5.添加清水，煮开后撇去浮沫，而后转小火煮30分钟。
6.将苦瓜片添加锅中，再煮5分钟左右。
7.最后将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
小贴士：
1.苦瓜要先用盐搓洗几遍，可以去除苦味，也可以使苦瓜愈加爽脆。
2.瘦肉片可以用鸡肉或许其余肉类替代，口感会愈加丰盛。
3.煮汤时要留意火候，煮过头了会影响口感。
4.鸡蛋液可以根据个体口味添加过量的调料，比如葱花、香菜等。
总之，广东的苦瓜汤是一道非常肥壮美味的汤品，不只可以解暑，还有很多营养价值。大家可以根据自己的口味和喜好启动调整，制造出属于自己的苦瓜汤。
