榨菜鲜肉月饼是一道美味可口的传统中秋节食品，它的制作需要一定的技巧和经验。本文将介绍如何制作出口感酥脆、馅料鲜美的榨菜鲜肉月饼。
选材与准备
制作榨菜鲜肉月饼的关键在于选材和准备。首先，要选择优质的面粉和油脂，以保证月饼的口感和质量。其次，要准备好新鲜的猪肉和榨菜，切成小块备用。最后，还需要准备一些调料，如盐、鸡精、料酒、生抽等，以增加月饼的味道。
制作过程
1. 将面粉和油脂混合，揉成面团，放置30分钟左右，让面团充分松弛。
2. 将猪肉和榨菜放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂。
3. 将煮熟的猪肉和榨菜捞出，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调料，搅拌均匀。
4. 将面团分成小份，擀成薄片，放入馅料，包成月饼状。
5. 将包好的月饼放入烤箱中，烤至金黄色即可。
榨菜鲜肉月饼是一道美味可口的传统中秋节食品，它的制作需要一定的技巧和经验。通过选材和准备，以及制作过程的细节处理，可以制作出口感酥脆、馅料鲜美的榨菜鲜肉月饼。希望大家在中秋节期间能够尝到自己制作的美味月饼。
