红焖羊排怎么做？这是一道美味又营养的菜肴，特别适合在寒冷的冬季食用。下面将为大家介绍如何制作红焖羊排。
材料准备
- 羊排500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
第一步：处理羊排
将羊排洗净，切成小块，放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟左右，捞出羊排备用。
第二步：烹饪红焖羊排
1. 锅中倒入适量的食用油，加入八角、桂皮和干辣椒煸炒出香味。
2. 加入羊排翻炒均匀，加入生抽、盐和白糖调味，继续翻炒。
3. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟左右，直到羊排变得软烂入味。
4. 最后加入适量的葱花和姜末，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 羊排煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
3. 如果喜欢更加辣味，可以加入适量的辣椒粉或者干辣椒。
总结
红焖羊排是一道美味又营养的菜肴，制作起来也非常简单。只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行烹饪，就能够轻松做出一道美味的红焖羊排。
